Detailhandelsfachmann/-frau EFZ – Bäckerei-Confiserie

beraten, abklären, bestellen, organisieren, überwachen, planen

Berufsfeld

Verkauf, Nahrung

Bildungstyp

EFZ-Berufe (Lehre)

Verband & Ausbildungsbetriebe

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      Was und wozu?

      • Damit wir den ganzen Tag frische Backwaren erwerben können, verkauft uns der Detailhandelsfachmann – Bäckerei-Confiserie Brotes, Kuchen, Gebäck und Torten. Im Konditorei-Confiserie-Bereich bietet er uns zudem Pralinés, Schokolade, Konfekt oder Glaces an.
      • Damit die Lebensmittel nicht verderben, achtet die Detailhandelsfachfrau – Bäckerei-Confiserie auf Hygiene und hält den Verkaufsraum in Topzustand.
      • Damit viele Kundinnen und Kunden den Laden betreten, dekoriert der Detailhandelsfachmann – Bäckerei-Confiserie das Geschäft und die Schaufenster einladend.
      • Damit ein Kunde mit Glutenunverträglichkeit das richtige Brot kauft, berät ihn die Detailhandelsfachfrau – Bäckere-Confiserie und empfiehlt ihm Brote ohne Weizenmehl.
      Facts

      Das musst du vorher wissen.

      Sonnenseite

      Detailhandelsfachleute – Bäckerei-Confiserie sind stets vom himmlischen Duft von frischen Backwaren umgeben. Sie sind Expertinnen und Experten, wenn es um den Verkauf von Gebäck geht und beantworten Fragen zu den verschiedenen Brot- und Gebäcksorten sicher und eloquent.

      Schattenseite

      Die Arbeitszeiten richten sich in der Regel nach den Öffnungszeiten. Manchmal geht es im Geschäft rund. Dann müssen die Fachleute auch unter Zeitdruck einen kühlen Kopf behalten und trotz Stress zuvorkommend und freundlich bleiben.

      Zutritt & Ausbildung

      Abgeschlossene Volksschule, mittlere oder oberste Stufe.

      3 Jahre berufliche Grundbildung. 1½ Tage pro Woche Berufsfachschulunterricht sowie überbetriebliche Kurse ergänzen die praktische Bildung. Zu Beginn der Ausbildung entscheidet man sich für den Schwerpunkt «Gestalten von Einkaufserlebnissen» oder «Betreuen von Online-Shops».

      Wer sehr gute schulische Leistungen erbringt, kann während der Ausbildung die Berufsmaturitätsschule besuchen.

      Detailhandelsassistent/in EBA Bäckerei/Konditorei/Confiserie:
      2-jährige, verkürzte Grundbildung für mehr praxisorientierte Jugendliche. Abschluss: Eidg. Berufsattest.

      Skills

      TOP 10 Anforderungen

      Belastbarkeit, Flexibilität
      unverzichtbar
      Fremdsprachenkenntnisse
      sehr wichtig
      Geduld
      wichtig
      Interesse an Beratung, Interesse an Kundenkontakt, freundliches Auftreten
      unverzichtbar
      Interesse an der Branche, kaufmännisches Geschick
      sehr wichtig
      Organisationstalent, Selbstständigkeit
      unverzichtbar
      rasche Auffassungsgabe, Taktgefühl, Diplomatie
      wichtig
      Sinn für Ordnung und Sauberkeit
      wichtig
      Teamfähigkeit
      unverzichtbar
      Verantwortungsbewusstsein
      sehr wichtig

      Je nach Branche werden spezifische Anforderungen gestellt. Hier: Interesse an Interesse an Back-, Konditorei- und Confiseriewaren, Hygienebewusstsein, Freude am Dekorieren, Zahlenflair.

      Skills

      Schulische Anforderungen

      Dieses Anforderungsprofil zeigt an, welche Schulleistung angehende Lernende in der obligatorischen Schule mindestens erreichen sollten, um künftig in der Berufslehre und bei der Ausübung des Berufs erfolgreich sein zu können.

      Was bedeutet das für mich?

      Basis­leistung grund­legen­de Leistung mittlere Leistung gute Leistung sehr gute Leistung
      Mathematik
      Schulsprache
      Fremdsprachen
      Natur und Technik
      Medien und Informatik
      Facts

      Gut zu wissen & Karrierewege

      Detailhandelsfachleute – Bäckerei/Konditorei/Confiserie arbeiten in Bäckerei-Confiserie-Fachgeschäften. In ruhigen Momenten bleibt Zeit für ein kundenbindendes Schwätzchen, doch wenn es rund geht, müssen die Berufsleute schnell und konzentriert arbeiten.

      Weiterbildungskurse der Richemont Fachschule oder Angebote des Schweizerischen Instituts für Unternehmensschulung SIU oder vom KV Schweiz. Aufstieg: Erste/r Detailhandelsfachmann/-frau, Filialleiter/in, Einkäufer/in, Verkaufstrainer/in, Geschäftsleiter/in, eigenes Geschäft.

      • Betriebsökonom/in FH (Bachelor)
      • Betriebswirtschafter/in HF, Marketingmanager/in HF (eidg. Diplom)
      • Betriebsleiter/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie HFP, Detailhandelsmanager/in HFP, Marketingleiter/in HFP, Verkaufsleiter/in HFP, Einkaufsleiter/in HFP (eidg. Diplom)
      • Branchenspezialist/in Bäckerei-Konditorei-Confiserie BP, Detailhandelsspezialist/in BP, Verkaufsfachmann/-frau BP, Marketingfachmann/-frau BP, Einkaufsfachmann/-frau BP (eidg. Fachausweis)
      • Detailhandelsfachmann/-frau EFZ – Bäckerei-Confiserie
      • Detailhandelsassistent/in EBA oder abgeschlossene Volksschule