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Berufe von A-Z

BSc in Lebensmitteltechnologie

Lebensmittelingenieur/in FH

analysieren, lagern, berechnen, umbauen, einrichten, überwachen, untersuchen

Lebensmittelingenieur/in FH

Beschreibung

In der Lebensmittelindustrie werden pflanzliche und tierische Rohprodukte verwertet, d.h. weiterverarbeitet zu Halbfabrikaten und zu genussfertigen Lebensmitteln und Getränken. Die Produkte sollen qualitativ hochstehend sein, den Konsumentinnen und Konsumenten schmecken, haltbar sein und immer mehr auch speziellen Ernährungsanforderungen genügen.

Lebensmittelingenieure und Lebensmittelingenieurinnen übernehmen verschiedenste Führungsaufgaben in der Lebensmittelindustrie. Sie leiten den Einkauf der Rohprodukte. Sie entwickeln und optimieren Produktionsprozesse, wobei möglichst umweltgerecht und schonend produziert wird. Sie planen den Einsatz der Verarbeitungsanlagen, vom Rohprodukt bis hin zum fertig verpackten Produkt.

Lebensmittelingenieure und Lebensmittelingenieurinnen entwickeln und leiten Produktions- und Qualitätssicherungsprozesse. In Forschungslaboratorien und Versuchsküchen kreieren sie neue Produkte, die den Anforderungen des Marktes genügen. Oder sie übernehmen Projekte und Aufgaben im Produktmarketing.

Facts

Zutritt
Eine der folgenden Vorbildungen wird verlangt:

a) Abgeschlossene berufliche Grundbildung mit Berufsmatura in einem der Studienrichtung verwandten Beruf (technische, chemische, biologische Berufe) oder

b) abgeschlossene berufliche Grundbildung mit Berufsmatura in einem anderen Bereich, z.B. Gesundheit, Verkauf, Verwaltung, sowie 12 Monate Berufspraktikum; die Anerkennung der Berufserfahrung erfolgt «sur dossier» durch die Studiengangleitung oder

c) gymnasiale Matura, Fach- oder Handelsmittelschulabschluss sowie mindestens 12 Monate Berufspraktikum im Gebiet der gewählten Studienrichtung; die Anerkennung der Berufserfahrung erfolgt «sur dossier» durch die Studiengangleitung. Es wird ein Maturanden-Praktikum angeboten, das aus einem Einführungskurs und einem Berufspraktikum in der Industrie besteht.
Ausbildung
3 Jahre Vollzeit- oder max. 6 Jahre Teilzeit-Bachelorstudium. Es werden die Vertiefungsrichtungen Lebensmitteltechnologie, Getränketechnologie, Lebensmittelwirtschaft, Konsumwissenschaften und Marketing, Lebensmittelmikrobiologie, Charakterisierung von Lebensmitteln, Produkteentwicklung, Lebensmittelverfahrenstechnik sowie Food Safety angeboten.

Abschluss (je nach Schule): BSc FH in Lebensmitteltechnologie oder BSc FH in Life Technologies.

TOP Anforderungen

Interesse für Betriebs- und Marktwirtschaft, Naturwissenschaft und Maschinentechnologie, Realismus und Praxisorientierung, Führungsqualitäten, Hygienebewusstsein, Teamfähigkeit.

Karrierewege

Fachkurse. Praktika im Ausland.

MAS in Umwelttechnik, MAS in Umweltmanagement oder MAS in Unternehmensführung; Master of Business Administration MBA (Nachdiplomstudium)

CAS in Food Finance and Supply Chain Management, CAS in Food Sociology and Nutrition, CAS in Food Quality Insight, CAS in Food Responsibility, CAS in Food Product and Sales Management, CAS in Lebensmittelrecht oder CAS in den Bereichen Management oder Unternehmensführung (Nachdiplomstudium)

MSc FH in Life Sciences, Vertiefung Food & Beverage Innovation, MSc FH in Business Administration/Betriebsökonomie

Berufsschullehrer/in, Lebensmittelinspektor/in, Lebensmittelkontrolleur/in

Lebensmittelingenieur/in FH

Berufliche Grundbildung (EFZ) mit BM oder gymnasiale Maturität oder gleichwertige Ausbildung (siehe Zutritt)