Eidg. Diplom

Milchtechnologe/-in HFP

leiten, führen, einrichten, beifügen, steuern, überwachen, untersuchen, reinigen

Beschreibung

Milchtechnologen und Milchtechnologinnen mit eidgenössischem Diplom (HFP), auch Käsermeister/innen oder Molkereimeister/innen genannt, übernehmen als Führungskräfte anspruchsvolle Aufgaben in gewerblichen und industriellen Milchverarbeitungsbetrieben.

Als selbständige Unternehmer/innen oder in leitender Position in einer der rund 500 Käsereien der Schweiz sind die Technologen und Technologinnen verantwortlich für die gesamte Milchprodukte-Palette, von der Entwicklung neuer Milcherzeugnisse über deren Verarbeitung bis hin zum Marketing und Verkauf.

Milchtechnologen HFP und Milchtechnologinnen HFP führen und stellen Mitarbeitende ein, kalkulieren Preise, verhandeln mit Lieferanten und Geschäftspartnern. Oder sie suchen nach neuen Produktionsverfahren, organisieren den Einkauf der Rohstoffe und stellen das reibungslose Funktionieren der Betriebsanlagen sicher. Eidgenössisch diplomierten Milchtechnologen stehen vielfältige Karrierewege offen.

Was und wozu?

• Damit das Unternehmen über genügend Rohstoffe verfügt, um attraktive Milchprodukte produzieren zu können, verhandelt der Milchtechnologe HFP mit den Lieferanten die Preise, organisiert den Einkauf der Roh-, Zusatz- und Hilfsstoffe sowie des Verpackungsmaterials und überwacht deren fachgerechte Lagerung bis zur Verarbeitung.
• Damit die produzierten Produkte den hohen Qualitätsansprüchen genügen, beurteilt die Milchtechnologin HFP die von den Mitarbeitenden durchgeführten Kontrollen, wertet diese aus, dokumentiert sie und leitet falls nötig Verbesserungen ein.
• Damit er ein attraktives Produktsortiment zusammenstellen kann, orientiert sich der Milchtechnologe HFP an den in- und ausländischen Märkten sowie an Herstellern aus anderen Branchen, beschäftigt sich mit den Entwicklungen der nationalen und internationalen Milchwirtschaft und verfolgt die aktuellen Verhandlungen innerhalb der Agrarpolitik.
• Damit der Erfolg des Unternehmens langfristig gesichert ist, kalkuliert die Milchtechnologin HFP die Preise, führt je nach Betrieb die Finanzbuchhaltung, erstellt die Bilanz und Erfolgsrechnung und legt gemeinsam mit der Geschäftsleitung die Unternehmensstrategie fest.