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Obstfachmann/-frau EFZ

planen, anpflanzen, pflegen, bewässern, düngen, schneiden, ernten

Berufsfeld

Natur, Nahrung

Bildungstyp

EFZ-Berufe (Lehre)

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      Was macht ein/e Obstfachmann/-frau EFZ?

      Obstfachmänner und Obstfachfrauen bewirtschaften grosse Obstgärten. Sie produzieren vor allem Äpfel und Birnen und je nach Region zusätzlich Kirschen, Pflaumen, Zwetschgen, Pfirsiche, Aprikosen, Himbeeren, Brombeeren und weitere Beerenarten.

      Gilt es, eine Obst- oder Beerenanlage zu erstellen, planen die Obstfachleute die Anlage. Sie klären Aspekte wie Standort, Sorte, Produktionstechnik, Pflegeaufwand, Marktbedürfnisse und Qualität ab. Danach führen sie die Anpflanzung aus. In ihren Anlagen bearbeiten sie den Boden, bewässern, schneiden die Gehölze fachgerecht und zum richtigen Zeitpunkt, schützen sie mit geeigneten Mitteln vor Krankheit und Schädlingen.

      Die Ernte planen und organisieren die Obstfachleute im Voraus, um die Früchte mit bester Qualität zu gewinnen, sie geeignet zu verpacken und in den Verkauf zu geben. Bienenhaltung, eine Baumschule, Lagerung, Verarbeitung und die Vermarktung der Ernte können zusätzlich zum Obstbaubetrieb gehören. Obstfachleute können sich auch auf Bio-Obstbau spezialisieren. Sie bewirtschaften die Anlagen im Einklang mit der Natur und setzen bei der Pflege möglichst biologische Verfahren ein.

      Was und wozu?

      • Damit wir Obst geniessen können, das sozusagen frisch vom Baum oder Strauch kommt und nicht durch die halbe Welt transportiert wurde, pflegt die Obstfachfrau die Kulturen.
      • Damit allfällige Schädlinge sofort entdeckt werden, kontrolliert der Obstfachmann die Kulturen regelmässig.
      • Damit die Qualität der Früchte und der Ertrag optimal sind, schneidet die Obstfachfrau die Gehölze fachgerecht und entfernt im Sommer überzählige Früchte.
      • Damit die Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten geschützt sind, verhindert der Obstfachmann einen Befall mit Pflanzenschutzmitteln oder biologischen Verfahren.
      • Damit die Früchte vor Unwetter möglichst geschützt sind, montiert die Obstfachfrau Hagelnetze oder baut Regendächer.
      • Damit die Maschinen und Geräte zur Pflege stets rechtzeitig einsatzbereit sind, wartet sie der Obstfachmann regelmässig.
      Facts

      das musst du vorher wissen.

      Sonnenseite

      Obstfachleute arbeiten entsprechend dem Jahresrhythmus und mit der Natur. Bewirtschaften sie den eigenen Betrieb, können sie sich die Arbeit selbständig organisieren. Ihre Früchte und Beeren werden von den Konsumenten geschätzt.

      Schattenseite

      Während der Ernte-Saison ist der Arbeitstag hektisch und lang. Unwetter können die Ernte stark beschädigen.

      Zutritt & Ausbildung

      Abgeschlossene Volksschule. Empfohlen wird, noch vor Beginn der Berufsbildung die Traktorenprüfung (Kategorie G) abzulegen (Mindestalter: 14 Jahre).

      3 Jahre berufliche Grundbildung in mind. zwei Obstbaubetrieben. Mit landwirtschaftlicher Vorbildung (EBA oder EFZ) oder anderer Grundbildung resp. Maturität kann sich die Ausbildung auf 1–2 Jahre verkürzen.

      Agrarpraktiker/in EBA, Fachrichtung Spezialkulturen: 2-jährige Grundbildung mit Attest. Eine Einzelbeschreibung ist auf www.gateway.one/berufskunde zu finden.
      Dieser Beruf ist in Revision. Geplant ist, den Schwerpunkt Biolandbau abzuschaffen. Infos zum aktuellen Stand auf www.gateway.one/berufskunde.

      Skills

      TOP 10 Anforderungen

      Ausdauer
      wichtig
      Beobachtungsgabe, widerstandsfähige Konstitution
      unverzichtbar
      handwerkliches Geschick
      unverzichtbar
      Interesse an Natur, Interesse an Pflanzen
      unverzichtbar
      Lernfreude
      wichtig
      Organisationstalent
      sehr wichtig
      Selbstständigkeit
      sehr wichtig
      technisches Verständnis
      unverzichtbar
      Verantwortungsbewusstsein
      sehr wichtig
      Wetterfestigkeit
      wichtig

      Skills

      Schulische Anforderungen

      Dieses Anforderungsprofil zeigt an, welche Schulleistung angehende Lernende in der obligatorischen Schule mindestens erreichen sollten, um künftig in der Berufslehre und bei der Ausübung des Berufs erfolgreich sein zu können.

      Was bedeutet das für mich?

      Basis­leistung grund­legen­de Leistung mittlere Leistung gute Leistung sehr gute Leistung
      Mathematik
      Schulsprache
      Fremdsprachen
      Natur und Technik
      Medien und Informatik
      Facts

      Gut zu wissen & Karrierewege

      Nicht nur während der Erntezeit ist bei diesem Beruf viel zu tun, auch in den restlichen Jahreszeiten sind die Berufsleute gefordert. Während in der Erntezeit körperlich hart gearbeitet wird, ist der Winter eher für Planungs- und Organisationsarbeiten vorgesehen.

      Weiterbildungsangebote des Strickhofs, von Fachhochschulen sowie von kantonalen Fachstellen und Landwirtschaftsschulen.

      • Bachelor / Master / PhD in Agrarwissenschaften
      • Agro-Techniker/in HF, Agro-Kaufmann/-frau HF (eidgenössisches Diplom)
      • Obstbaumeister/in HFP, Meisterlandwirt/in HFP (eidgenössisches Diplom)
      • Betriebsleiter/in Obstbau BP, Detailhandelsspezialist/in BP (eidgenössischer Fachausweis)
      • Verkürzte, 1-jährige Grundbildung in einem weiteren landwirtschaftlichen Beruf
      • Obstfachmann/-frau EFZ
      • Agrarpraktiker/in EBA – Spezialkulturen oder abgeschlossene Volksschule