Employé/e en restauration de système AFP
préparer, dresser, présenter, conseiller, recommander
Champs professionnels
Hôtellerie
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Professions AFP
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Informations brèves
Que fait un/une employé/e en restauration de système AFP ?
Une fois que l'on a bien mangé dans une chaîne de restauration, on peut s'attendre à la même qualité dans tous les autres restaurants. Tant l'équipement que les menus et les boissons sont les mêmes.
Les employés et employées en restauration de système travaillent entre autres dans des restaurants de centres commerciaux, d'aires d'autoroutes, d'aéroports, d'entreprises ou dans des restaurants à emporter. Ils veillent à ce que les clients se sentent à l'aise, s'orientent rapidement dans l'offre et se voient présenter des plats toujours frais. Ils travaillent selon les instructions et veillent toujours à agir conformément aux normes du concept de restauration existant. Ils s'occupent d'une part de la préparation des plats et des boissons, mais veillent également à ce que les casseroles soient toujours pleines et qu'il y ait suffisamment de vaisselle et de couverts à disposition.
Les employés et employées en restauration de système aiment leur rôle d'hôte et répondent volontiers aux souhaits de la clientèle. Leur champ d'action se situe au front, mais aussi à l'arrière, où ils reçoivent des commandes et planifient leur mise en œuvre. Ils se chargent également des travaux de rangement, trient et éliminent les déchets dans le respect de l'environnement et se conforment aux règles de sécurité au travail, de protection de la santé et d'hygiène.
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Quoi et pourquoi?
- Afin d'aider un client qui hésite dans le choix d'une boisson à prendre une décision, l'employé en restauration de système lui conseille de choisir un jus qui s'accorde avec son plat.
- Afin que la clientèle se sente attirée par les différentes offres de plats et de boissons, l'employée en restauration de système la présente de manière attrayante sur de jolis comptoirs et dans des vitrines propres.
- Afin que les menus et les boissons d'une chaîne de restauration soient toujours proposés de la même manière et donc rapidement reconnaissables, l'employé en restauration de système s'en tient au concept.
- Afin qu'un groupe de touristes soit servi avec prévenance dans un restoroute, l'employée en restauration de système donne ses recommandations sur les plats et les boissons en anglais.
Entreprises formatrices
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Ces entreprises forment des Employé/e en restauration de système AFP. Ce chiffre correspond au nombre de postes actuellement vacants.
Les faits
Ton avenir, notre préoccupation : Tu dois le savoir avant.
Scolarité obligatoire achevée. Des connaissances d'une deuxième langue nationale ou de l'anglais sont un avantage.
2 ans d'apprentissage dans une entreprise de restauration.
Ceux qui obtiennent de bons résultats peuvent ensuite entrer en deuxième année de spécialiste en restauration de système CFC. Les activités sont similaires, mais le métier est plus exigeant et le matériel scolaire plus difficile. La responsabilité est également plus grande.
Les employés et employées en restauration de système sont quotidiennement en contact avec des personnes très différentes et, selon l'entreprise, avec des nationalités différentes. Ils sont des hôtes et des hôtesses et se réjouissent lorsque la clientèle est servie et satisfaite.
Les entreprises en restauration de système peuvent, selon leur localisation, être ouvertes le soir. Il n'est donc pas rare que les employés et employées en restauration de système travaillent en équipes ou du moins aient des horaires irréguliers.
Qu'ils travaillent dans des restaurants à emporter ou d'aéroport, dans un restoroute, un restaurant d'entreprise ou dans un centre commercial, les praticiens de la restauration de système sont toujours sur pied, peuvent communiquer oralement dans une langue étrangère et sont souvent sollicités à plusieurs reprises. En tant que membres d'une équipe, ils ne portent toutefois pas seuls la responsabilité et peuvent toujours se donner un coup de main lorsque la situation l'exige.
Les plans de carrière sont en cours de révision, car les brevets fédérals BF et les diplômes ES conduisent désormais simultanément au titre de « Professional Bachelor », tandis que les diplômes fédérals DF mènent au titre de « Professional Master ».
Offres de formation continue d'associations professionnelles, d'écoles spécialisées et professionnelles et d'écoles supérieures. Promotion : chef/fe d'équipe, chef/fe d'entreprise, gérant/e, propriétaire de magasin.
- Technologue en denrées alimentaires HES (Bachelor)
- Chef/fe de la restauration DF, chef/fe d’entreprise de l’hôtellerie et de la restauration DF (Professional Master)
- Responsable de la restauration BF, chef/fe d’etablissement de l’hôtellerie et de la restauration BF, spécialiste de la conduite d’équipe BF; hôtelier/-ière-restaurateur/-trice ES (Professional Bachelor)
- Spécialiste en restauration de système CFC (accès en 2ème année de formation)
- Employé/e en restauration de système AFP
- Scolarité obligatoire achevée
Skills
Exigences professionnelles
Skills
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