Négociant/e de vin
faire le commerce, vendre, conseiller, clarifier, commander, organiser, planifier
Champs professionnels
Vente, Alimentation
Voies de formation
Spécialisations
Titre obtenu
Spécialisation
Informations brèves
Que fait un/une négociant/e de vin ?
Le vin est une boisson noble appréciée de beaucoup lors de repas de choix, pour des moments spéciaux. Les négociants et négociantes de vin sont des connaisseurs. Ils achètent et vendent des vins. Pour ce qui est des achats, ils rendent régulièrement visite aux producteurs, dégustent les vins, négocient les prix. Une fois le vin livré, ils s'occupent de la mise en bouteille et du stockage dans les règles de l'art.
Si le vin est livré en vrac, ils se chargent de la mise en bouteille et du stockage de celles-ci de façon adéquate. Ils livrent leurs clients, participent à des salons du vin pour agrandir le cercle de leur clientèle ou invitent des clients dans leur cave pour leur faire connaître des nouveaux vins. Les tâches administratives sont également de leur ressort: contrôle des stocks et comptabilité, formalités de transport, calcul des prix, correspondance, publicité.
Selon le type d’entreprise et le type de licence, il existe des négociants et négociantes en vin soit avec autorisation d'acheter et de vendre des vins "en vrac", commerce de vins en bouteilles ou avec autorisation pour le commerce de vins en bouteille. Pour le vin en fût, la déclaration est obligatoire.
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Quoi et pourquoi?
- Afin que son activité soit florissante, le négociant de vin s'occupe de l'achat, de l'importation et de la vente, du traitement et du stockage des vins, des moûts et des produits contenant du vin.
- Afin de répondre aux exigences d'une clientèle haut de gamme, la négociante de vin met l'accent sur la vente de vins de qualité, produits dans un domaine viticole ayant obtenu des distinctions.
- Afin de pouvoir toujours vendre les meilleurs vins, le négociant de vin les déguste sur place et négocie les conditions contractuelles avec les producteurs.
- Afin que la cliente puisse se procurer son vin préféré à tout moment et de n'importe où, la négociante de vin gère, en plus de son magasin, une boutique en ligne où elle optimise la commercialisation numérique.
Entreprises formatrices
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Ces entreprises forment des Négociant/e de vin. Ce chiffre correspond au nombre de postes actuellement vacants.
Les faits
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Les conditions pour acquérir une licence de négociant en vins sont:
a) L’inscription au registre du commerce et;
b) résidence en Suisse et;
c) diplôme d’un cours de négociant en vin de l’école d’ingénieur de Wädenswil ou de Changins et;
d) tenue de la comptabilité de la cave et;
e) satisfaction des dispositions de la législation relative aux denrées alimentaires concernant les bâtiments et les locaux destinés aux stocks et à la cave.
Cours de formation continue faits de plusieurs modules. À l’issue de l’examen, il est possible de faire une demande d’autorisation cantonale de négociation de vin.
Négociant de vin est devenu un métier à la mode. Ce produit sensuel et sa vente sont associés à des voyages dans de belles régions viticoles, à des événements conviviaux et à un statut social élevé.
De plus en plus de négociants de vin se pressent sur le marché très concurrentiel, car de plus en plus de professionnels veulent se mêler au commerce des bonnes bouteilles. L'engagement et la capacité à s'imposer sont indispensables.
L'une des recettes du succès pour les négociants de vin semble être d'obtenir l'exclusivité de la distribution de certains domaines viticoles et d'échapper ainsi à la concurrence des prix.
Les plans de carrière sont en cours de révision, car les brevets fédérals BF et les diplômes ES conduisent désormais simultanément au titre de « Professional Bachelor », tandis que les diplômes fédérals DF mènent au titre de « Professional Master ».
Cours de perfectionnement aux écoles d’ingénieur de Wädenswil et de Changins.
- Master of Wine (étude d’œnologie en Angleterre)
- Sommelier/-ère BF (brevet fédéral)
- Négociant/e de vin
- Aucune formation particulière n'est requise (voir admission)
Skills
TOP 10 requis
Skills
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