Employé/e en restauration AFP
conseiller, vendre, décorer, dresser la table, resservir, débarrasser
Que fait un/une employé/e en restauration AFP ?
Les employés et employées en restauration s'assurent que les clients se sentent parfaitement à l'aise dans le restaurant. Ils préparent les tables, les dressent et les décorent et s'assurent que tout le nécessaire est prêt. Ils accueillent les invités et les conduisent à une table. Ils sont là pour les conseiller sur le choix des aliments et des boissons. Les employés et employées en restauration servent les repas de manière professionnelle et surveillent toujours les invités pour remplir les boissons, apporter du pain ou des plats clairs à temps. Ils préparent la facture et encaissent le montant.
Les professionnels et professionnelles sont également actifs et actives dans la zone du buffet. Ils y fournissent les boissons et préparent des repas simples. Ils sont autant responsables de la propreté et de l'ordre impeccables dans le restaurant.
Quoi et pourquoi?
- Afin que les clients reçoivent exactement la nourriture qu'ils ont commandée, l'employé en restauration les reçoit et s'en occupe, prend leurs commandes et les transmet à la cuisine.
- Afin que les clients puissent choisir un plat en toute connaissance de cause, l'employée en restauration les informe sur les spécialités du restaurant, l'origine, la composition et la préparation des aliments et des boissons.
- Afin que l'enfant ayant un anniversaire puisse profiter non seulement de la bonne nourriture mais aussi de la belle décoration, l'employé en restauration embellit les tables avec des fleurs.
- Afin que les clients puissent discuter confortablement après le repas sans être dérangés par la vaisselle sale, l'employée en restauration les débarrasse et leur apporte la facture en temps voulu.
Les faits
- Admission
- Scolarité obligatoire achevée.
- Formation
-
Formation professionnelle initiale de 2 ans.
Ceux qui obtiennent de bons résultats peuvent ensuite entrer en deuxième année d’apprentissage de spécialiste en restauration CFC. Les activités sont similaires, mais le métier est plus exigeant et le matériel scolaire plus difficile. La responsabilité est également plus grande. - Les aspects positifs
- Les employés et employées en restauration s'occupent des clients dans les différentes formes de gastronomie et leur offrent une expérience gastronomique particulière. En tant qu'hôtes et hôtesses, ils accueillent, informent et conseillent les clients et reconnaissent leurs besoins. Leur profession les maintient en mouvement et consiste à la fois en un travail d'équipe et individuel.
- Les aspects négatifs
- En tant que client du restaurant, on apprécie la bonne nourriture, l'atmosphère et la rencontre. Mais en arrière-plan, tout tourne à plein régime. Les employés et employées en restauration doivent rester aimables et fiables, même dans les situations les plus mouvementées. Leurs horaires de travail sont souvent irréguliers et, selon le restaurant, ils travaillent tard le soir, le week-end et les jours fériés.
- Bon à savoir
- Grâce à leur personnalité bien équilibrée, les employés et employées en restauration suivent toujours leurs clients de la réception à l'adieu et, avec le soutien de leurs supérieurs, s'assurent que leurs clients se sentent à l'aise. S'ils sont prêt(e)s à faire leur apprentissage dans des zones rurales ou touristiques, ils ont de bonnes chances d'obtenir un poste libre.
TOP 10 requis
La connaissance des langues étrangères est avantageuse, un séjour dans une langue étrangère constitue donc un parcours éducatif optimal. Également important: la sensibilisation à l'hygiène, la dextérité manuelle et la fiabilité.
Plans de carrière: Employé/e en restauration AFP
Offres de formation continue de GastroSuisse et Hotel & Gastro formation. Avancement: chef/fe de rang, chef/fe de service, directeur/-trice de restaurant, directeur/-trice d'exploitation.
BSc HES en hôtellerie et professions de l’accueil
Hôtelier/-ière-restaurateur/-trice dipl. ES (diplôme fédéral)
Chef/fe de la restauration DF, de la restauration collective DF ou d’entreprise de l’hôtellerie et de la restauration DF
Responsable de la restauration BF, chef/fe d’etablissement de l’hôtellerie et de la restauration BF, spécialiste de la conduite d’équipe BF (brevet fédéral)
Cuisinier/-ière CFC, spécialiste en hôtellerie CFC, spécialiste en communication hôtelière CFC (apprentissages complémentaires)
Spécialiste en restauration CFC (accès en 2ème année)
Employé/e en restauration AFP
Scolarité obligatoire achevée