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Boucher/-ère-charcutier/-ière AFP

découper, dresser, faire des saucisses, assaisonner, fumer, préparer, conseiller

Boucher/-ère-charcutier/-ière AFP

Description

Le boucher-charcutier ou la bouchère-charcutière AFP se chargent de travaux de base dans la production, la transformation et la commercialisation de la viande. Ils travaillent dans une boucherie ou dans une entreprise de transformation de la viande.

Selon leur lieu de travail, ils accomplissent différents travaux selon des consignes: ils désossent des carcasses et les découpent pour la vente, ils débitent des morceaux de viande, les emballent et inscrivent les informations nécessaires sur l’emballage, ils produisent des saucisses et entreposent les produits de manière appropriée. Ils peuvent également préparer des rôtis ou d’autres spécialités. Ils nettoient les appareils et les machines, car l’hygiène est primordiale dans leur travail.

Les faits

Admission
Scolarité obligatoire achevée.
Formation
Formation professionnelle initiale de 2 ans. Formation pratique dans une boucherie ou une entreprise de transformation de la viande. Cours à l'école professionnelle. Titre obtenu: attestation fédérale.

TOP 10 requis

important
important
indispensable
important
indispensable
très important
indispensable
indispensable
très important
très important

Plans de carrière

Ingénieur/e HES en technologies du vivant, orientation agroalimentaire, ingénieur/e HES en biotechnologie (Bachelor)

Technicien/ne ES en agroalimentaire (diplôme fédéral)

Maître/sse boucher/-ère-charcutier/-ière DF, économiste d’entreprise PME DF (diplôme fédéral)

Chef/fe d’exploitation économie carnée BF (brevet fédéral)

Saleur/-euse, chef/fe de division, chef/fe boucher/-ère, chef/fe charcutier/-ière, chef/fe de vente, gérant/e d’une succursale

Boucher/-ère-charcutier/-ière CFC (accès en 2ème année de formation)

Boucher/-ère-charcutier/-ière AFP

Scolarité obligatoire achevée