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Professions A-Z

Cafetier/-ière restaurateur/-trice

servir, planifier, calculer, encaisser, assembler

Cafetier/-ière restaurateur/-trice

Description

Les cafetiers restaurateurs et les cafetières restauratrices dirigent un restaurant. Celui-ci est l’image même de leur personnalité. Leur façon de traiter les clients, le choix et la formation du personnel, le style des menus ainsi que l’établissement des prix sont de la plus grande importance. L’ambiance même du local, l’éclairage mais aussi les nappes et les fleurs sont à prendre en compte. L’efficacité de leur organisation détermine l’arrivée dans un délai raisonnable des plats sur les tables, même à l’heure de pointe, et ce grâce à un service des plus aimables.

Les faits

Admission
Être agé d'au moins 18 ans, très bonne connaissance orale et écrite de la langue nationale, casier judiciaire impeccable. Les autres conditions d'admission varient selon les cantons. Une formation professionnelle initiale dans le secteur de la restauration est avantageuse.

Formation
Séminaire de base: environ 40 jours. Brevet de cafetier/-ère: 4-6 mois en cours d'emploi.

Titre obtenu: certificat ou brevet cantonal de cafetier/-ère-restaurateur/-trice et hôtelier/-ère.

TOP 10 requis

très important
très important
important
très important
indispensable
indispensable
important
indispensable
indispensable
important

Plans de carrière

Cours. Formation continue: chef/-fe d’entreprise en restauration (diplôme de Gastrosuisse).

Hôtelier/-ère-restaurateur/-trice ES (diplôme fédéral)

Chef/fe de la restauration DF, chef/fe d'entreprise de l'hôtellerie et de la restauration DF, chef/fe de la restauration collective DF (diplôme fédéral)

Responsable de la restauration EP, chef/fe d'établissement de l'hôtellerie et de la restauration BF (brevet fédéral)

Cafetier/-ière restaurateur/-trice

Formation professionnelle initiale (CFC) dans l’hôtellerie est un atout (voir admission)