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Professions A-Z

BSc en nutrition et diététique

Diététicien/ne HES

conseiller, calculer, compiler, expliquer, surveiller, préparer

Diététicien/ne HES
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Description

Notre corps a besoin d'une alimentation équilibrée pour ê?tre en forme. Mais quand le repas est-il équilibré? Les diététiciens et les diététiciennes répondent à ces questions et à bien d'autres. Ils sont des spécialistes de l’alimentation. Ils donnent des informations sur l’alimentation à tous ceux qui, quel que soit leur âge, s’intéressent à leur santé. Ils donnent des conférences et animent des séminaires ou prodiguent leurs conseils à des individus ou à des groupes d’individus. Leur collaboration à des études et à des projets scientifiques ainsi qu’une activité de conseil auprès de certaines institutions font partie de leur domaine d’action.

Pour ce qui est de la thérapie alimentaire, domaine important, ils organisent des consultations, individuelles ou en groupe, et ont en charge le suivi de patients à l’hôpital et à domicile. Les diététiciens et les diététiciennes travaillent également dans l'industrie alimentaire où ils répondent, par exemple, aux demandes des clients, participent au développement de produits et rédigent des brochures.

Quoi et pourquoi?

  • Afin de soutenir de manière optimale le rétablissement du patient, la diététicienne élabore un régime alimentaire basé sur des ordonnances médicales.
  • Afin que l’alimentation diététique encourage le patient à manger, le diététicien prend en compte ses préférences et élabore des menus variés.
  • Afin que les employés de la cuisine diététique sachent quels ingrédients ils peuvent utiliser, la diététicienne note les quantités exactes sur le dossier du patient.
  • Afin que toutes les denrées alimentaires nécessaires soient toujours en stock, le diététicien surveille le stock et passe les commandes en temps utile.
  • Afin que le patient, suivant un régime, se nourrisse correctement à son domicile, la diététicienne lui explique, ainsi qu’à ses proches, les points auxquels ils doivent prêter attention et la façon dont ils peuvent élaborer de bons menus.
  • Afin que les personnes, intéressées par les questions touchant à l’alimentation, puissent apprendre ce qu’est une «alimentation saine», le diététicien donne des cours à ce sujet.

Les faits

Admission
Admission directe: maturité professionnelle santé-social suite à un CFC du domaine de la santé, maturité spécialisée option santé suite à un certificat d’une école de degré diplôme (ECG) avec option santé ou diplôme ES du domaine de la santé.
Admission avec 1 année préparatoire: maturité gymnasiale, diplôme ECG non spécifique, maturité professionnelle non spécifique et réussite au test d’aptitudes.
Formation
3 ans de formation en diététique dans une Haute école spécialisée. Les cours théoriques sont complétés par des stages pratiques.
Titre optenu: Bachelor of Science HES en diététique.
Les aspects positifs
Les diététiciens et les diététiciennes sont en contact avec des personnes différentes. Ils peuvent faire preuve d’imagination dans l’élaboration des menus, car la nourriture doit faire plaisir au patient.
Les aspects négatifs
Le travail à l’hôpital exige de la disponibilité pour assurer le service du week-end. Le temps libre doit donc être planifié consciemment. Habituellement, environ 50 à 60 patients suivant un régime sont pris en charge. Ce qui implique aussi un certain effort administratif.
Le travail au quotidien
L’activité principale des diététiciens et des diététiciennes est d’élaborer, de calculer les repas et de conseiller les clients et les clientes. Cependant, les professionnels doivent aussi prendre plaisir à cuisiner de délicieux menus, car, comment pourraient-ils autrement motiver les patients, suivant un régime, à adopter de nouvelles habitudes alimentaires?

TOP 10 requis

L’activité nécessite des compétences sociales, une certaine sensibilité et un grand sens des responsabilités, réceptivité, résistance psychique, plaisir de cuisinier, intérêt pour les questions touchant à l'alimentation et la santé, goût pour le contact avec les gens, sens de l’organisation, autonomie, sens du travail en équipe, compétence pédagogique, discrétion, compréhension pour les personnes malades.

très important
très important
important
important
indispensable
indispensable
indispensable
important
très important
indispensable

Plans de carrière

Cours spécialisés organisés par l'association professionnelle. Cours postgrades, séminaires de formation continue organisés par les HES.

Diététicien/ne-chef/fe, activité dans la recherche

CAS de praticien/ne formateur/-trice, CAS en nutrition clinique

Diététicien/ne HES (Master)

Spécialisations dans des domaines interdisciplinaires ou dans le domaine de la nutrition

Diététicien/ne HES

Formation professionnelle initiale (CFC) avec MP ou maturité gymnasiale avec pratique professionnelle ou titre équivalent (voir admission)

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