Maraîcher/-ère CFC
semer, reproduire, planter, désherber, empoter, ameublir, couper, fertiliser, récolter
Que fait un/une maraîcher/-ère CFC ?
Les légumes et les salades constituent une partie importante de notre alimentation parce qu’ils nous fournissent naturellement en vitamines et autres nutriments importants.
Les maraîchères et maraîchers produisent les sortes de légumes les plus diverses, en plein air ou sous structures protégées. Les serres sous verre ou sous films sont aujourd’hui équipées de technologies de pointe afin d’atteindre des résultats optimaux: chauffage, ventilation, fertilisation et irrigation sont pilotés électroniquement. Les maraîchères et maraîchers sont très proches de la nature.
Ils travaillent la terre, sèment, cultivent les jeunes pousses, nourrissent et soignent les cultures. La lutte contre les ravageurs et les mauvaises herbes devient de plus en plus importante, par exemple avec des moyens naturels (larves, insectes utiles…). Les légumes sont récoltés tous les jours, préparés pour la vente et livrés.
Quoi et pourquoi?
- Afin que les jeunes plants puissent être plantés et cultivés, le maraîcher prépare le sol aux exigences particulières de la plante.
- Afin que les produits puissent être proposés sur le marché, la maraîchère les récolte et les rassemblent dans des harasses.
- Afin que les plantes poussent bien, le maraîcher les arrose régulièrement, ameublit le sol et désherbe.
- Afin que les légumes arrivent frais chez les consommateurs, la maraîchère les transforme immédiatement après la récolte; il ne doit plus rien y rester.
- Afin qu’ils puissent être vendus propres et attrayants aux clients, le maraîcher les lave et les prépare. Pour les laver, il utilise un système de lavage.
- Afin que les jeunes plants et les légumes ne soient pas détruits par les ravageurs, la maraîchère emploie des moyens ciblés pour les combattre, par exemple avec des organismes auxiliaires.
- Afin que le maraîcher puisse proposer à temps ses produits à la vente le jour du marché, il se lève tôt le matin, charge le camion avec ses collègues et se rend au marché.
Les faits
- Admission
- Scolarité obligatoire achevée.
- Formation
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3 ans d'apprentissage dans une exploitation maraîchère (également possible dans le domaine spécifique «agriculture biologique»).
Avec une attestation fédérale de formation professionnelle (AFP) dans le champ professionnel de l’agriculture, la formation dure 2 ans, avec un certificat fédéral de capacité correspondant (CFC) 1 an. Les cours professionnels ont lieu en cours-blocs.
Agropraticien/ne AFP, orientation cultures spéciales: formation de base de 2 ans avec attestation.
Une description individuelle est disponible sur www. gateway.one/formations. - Les aspects positifs
- Ce métier est étroitement lié à la nature. Les professionnels voient les produits pousser, ce qui leur procure de la satisfaction. Ils travaillent souvent dehors, en plein air, là où la plupart des gens ne viennent que le week-end.
- Les aspects négatifs
- Ils travaillent aussi dehors lorsque le soleil ne brille pas. Les journées de travail sont parfois longues, par exemple lorsque la récolte est préparée pour le marché. Les périodes de mauvais temps, de grêle, etc. peuvent gravement endommager une récolte.
- Bon à savoir
- Les maraîchers et maraîchères doivent être en bonne condition physique car leur travail, surtout pendant la récolte, implique de se baisser fréquemment. Mais le sentiment de récompense est grand lorsque les professionnels rentrent chez eux à la fin de la journée avec une récolte riche.
TOP 10 requis
Plans de carrière: Maraîcher/-ère CFC
Un programme de cours modulaires est proposé dans les centres de formation professionnelle, en collaboration avec l'union maraîchère.
Ingénieur/e HES en agronomie, ingénieur/e HES en horticulture, ingénieur/e HES en énergie et techniques environnementales (Bachelor)
Agrotechnicien/ne ES, agrocommerçant/e ES (diplôme fédéral)
Maître/sse maraîcher/-ère DF (diplôme fédéral)
Chef/fe d’exploitation maraîcher/-ère BF, horticulteur/-euse BF (brevet fédéral)
Professionel/le avec CFC dans une autre spécialité du champ professionnel de l’agriculture
Maraîcher/-ère CFC
Agropraticien/ne AFP (orientation cultures spéciales) ou scolarié obligatoire achevée