Praticien/ne en denrées alimentaires AFP

stocker, calculer, reconstruire, mettre en place, surveiller, examiner

Champs professionnels

Alimentation

Voies de formation

Professions AFP

Salaire

à partir de CHF 720

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Les faits

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Scolarité obligatoire achevée.

Formation professionnelle initiale de 2 ans. Cours théoriques (1 jour par semaine).

Ceux qui obtiennent de bons résultats peuvent ensuite entrer en deuxième année d’apprentissage de technologue en denrées alimentaires CFC. Les activités sont similaires, mais le métier est plus exigeant et le matériel scolaire plus difficile. La responsabilité est aussi plus grande.

Les professionnels accomplissent de nombreuses tâches qui sont vraiment amusantes. Il s'agit notamment des dégustations de délicieux produits comme le chocolat, la confiture ou les produits de boulangerie et du travail sur de nouvelles recettes.

Certaines entreprises pratiquent le travail posté. En fonction du produit fabriqué, le hall de production dégage une odeur forte et il peut y avoir des variations de température. Le travail est principalement effectué debout, ce qui peut être physiquement exigeant.

Les praticiens et praticiennes en denrées alimentaires mettent en place, font fonctionner et surveillent les systèmes selon des spécifications strictes. Ils veillent à ce que les bonnes matières premières soient introduites dans les cuves dans le bon rapport de mélange. Ils ajoutent des arômes et d'autres additifs et tuent les germes. Dans les petites entreprises, ces travaux sont encore effectués à la main.

  • 1. année d'apprentissage: CHF 720 - 840
  • 2. année d'apprentissage: CHF 920 - 1030

Il peut y avoir des différences selon les cantons ou les régions.

Il existe des différences entre les domaines spécifiques / orientations.

  • Ingénieur/e HES en technologies du vivant, ingénieur/e HES en technologies alimentaires (Bachelor)
  • Technicien/ne ES en agroalimentaire (diplôme fédéral)
  • Technologue en denrées alimentaires DF (diplôme fédéral)
  • Technologue en denrées alimentaires BF (brevet fédéral)
  • Technologue en denrées alimentaires CFC (accès en 2ème année de formation)
  • Praticien/ne en denrées alimentaires AFP
  • Scolarité obligatoire achevée
Skills

TOP 10 requis

bon sens de l'odorat, bon sens du goût
important
capacité à travailler en équipe
très important
compréhension technique, sens de l'observation
indispensable
connaissances en chimie, connaissances en physique
indispensable
constitution robuste
important
habileté manuelle, compréhension rapide
très important
intérêt pour l'alimentation, intérêt pour la technologie
indispensable
intérêt pour le monitorage et le contrôle
important
sens des responsabilités
indispensable
sensibilisation à l'hygiène, pas d'allergies
très important

Skills

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