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Professions A-Z

Spécialisation

Railsteward/ess

vendre, consulter, calculer, servir

Railsteward/ess

Description

Lors des longs voyages en train, les voyageurs sont contents de pouvoir acheter de la nourriture et des boissons. À cette fin, ils sont servis dans le wagon-restaurant ou à leur siège par les railstewards et railstewardess. Dans le wagon-restaurant, ceux-ci prennent la commande, fournissent des informations sur le menu du jour et servent les plats. En tant qu'interlocuteurs directs, ils acceptent également les réservations de places et les plaintes ou les éloges.

S'ils se déplacent dans les wagons avec le chariot de vente, ils servent des boissons et des snacks, encaissent les commandes et font le décompte à la fin de leur service. Dans ce métier, il y a constamment le contact avec la clientèle. Cette dernière veut être servie de manière amicale et compétente. Si l'attitude des railstewards et railstewardessest est orientée vers le service, le chiffre d’affaires augmente et avec lui les bénéfices, puisqu'ils dépendent en partie du chiffre d'affaires.

Quoi et pourquoi?

  • Afin qu'un passager du train qui n'a pas eu le temps de déjeuner puisse quand même avoir quelque chose à manger, le railsteward lui sert un sandwich, une bouteille d'eau et un morceau de chocolat.
  • Afin que le voyage en train vers les montagnes devienne un peu plus divertissant pour une famille, elle demande à la railstewardess de lui réserver six places dans le wagon-restaurant.
  • Afin que le railsteward puisse aider une mère dont l'enfant hurle, il lui montre l'assortiment de snacks et de sucreries pour que le petit soit distrait et se calme.
  • Afin qu'un voyageur d'affaires, qui a pris place dans le wagon-restaurant, puisse choisir le bon menu, la railstewardess l'informe sur l'offre et lui recommande un vin approprié.

Les faits

Admission
18 ans révolus, apprentissage achevé et/ou expérience professionnelle dans le domaine de la gastronomie, bonnes connaissances en langues étrangères.
Formation
Cours de 7 jours par le SSG Speisewagen AG ou le Buffet Suisse SA.
Les aspects positifs
En tant que railsteward ou railstewardess, on est en contact avec des personnes très différentes tout au long de la journée, mais ce travail est également varié grâce à d'autres activités. Cela rend le travail divertissant et satisfaisant.
Les aspects négatifs
Lorsque les passagers du train renversent des boissons, laissent négligemment de la nourriture et des déchets ou sont inamicaux, le travail peut être fastidieux. En outre, il y a toujours des jours où presque aucun pourboire n'est reçu.
Le travail au quotidien
Outre le travail de service dans les wagons, les railstewards et railstewardess sont également le lien avec les bases logistiques, car ils y établissent les rapports de commande. Parfois, ils contribuent également à améliorer l'offre du restaurant ou de snacks, car ils peuvent donner un feedback direct grâce à la demande des clients.

TOP 10 requis

très important
important
très important
indispensable
indispensable
indispensable
important
très important
indispensable
important

Plans de carrière: Railsteward/ess

Railsteward/ess en chef/fe

Sommelier/-ière au wagon restaurant

Railsteward/ess

Apprentissage et/ou expérience professionnelle dans le domaine de la gastronomie (voir admission)