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Professions A-Z

Brevet fédéral

Responsable de la restauration BF

diriger, organiser, nourrir, servir, nettoyer, préparer

Responsable de la restauration BF

Description

Les responsables de la restauration dirigent le service et le personnel. Ce sont eux qui interviennent lorsque le personnel ne peut satisfaire certaines exigences ou qu’il se produit des réclamations. Ils parlent alors avec le client et prennent les dispositions qui s’imposent. Ils coordonnent le travail entre les cuisines et le personnel de service.

Les faits

Admission
a) Apprentissage professionnel achevé en tant que spécialiste en restauration CFC, spécialiste en restauration système CFC ou titre équivalent et

b) 3 années d’expérience professionnelle après la fin de l’apprentissage dans la restauration et

c) cours de formateur/-trice en entreprise.
Formation
Cours de préparation: 1 ans en cours d'emploi.

Titre obtenu: Responsable de la restauration avec brevet fédéral.

Remarque: toutes personnes ayant suivi un cours préparatoire aux examens professionnels peuvent adresser à la Confédération une demande de subvention pour le remboursement de 50% des frais des cours (9'500.– maximum) et la contribution supplémentaire de 4'000.– (réservé aux entreprises membres) du fond de formation continue.

TOP 10 requis

très important
important
important
indispensable
indispensable
très important
très important
indispensable
indispensable
important

Plans de carrière

Cours des associations professionnelles et des écoles d’hôtellerie, licence de cafetier.

Bachelor of Science (HES) en hôtellerie et professions de l'accueil

Hôtelier/-ère -restaurateur/-trice ES (diplôme fédéral)

Chef/fe de la restauration DF, chef/fe de la restauration collective DF (diplôme fédéral)

Responsable de la restauration BF

Spécialiste en restauration CFC, spécialiste en restauration système CFC ou titre équivalent (voir admission)