© Tatjana Schnalzger

Viniculteur/-trice CFC

soigner, égrapper, mélanger, examiner, vinifier, presser, mettre en bouteille

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Les faits

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Scolarité obligatoire achevée.

3 ans de formation professionnelle initiale dans au moins deux entreprises formatrices. L'enseignement professionnel a lieu en cours blocs. Avec une formation agricole préalable (AFP ou CFC) ou une autre formation de base ou une maturité, la formation peut être raccourcie à 1-2 ans.

La formation est l'objet d'une révision totale. A partir de l'année scolaire 2026/27, la formation sera dispensée conformément à la nouvelle ordonnance avec 2 orientations.

Agropraticien/ne AFP: formation de base de 2 ans avec attestation. Une description individuelle est disponible sur www. gateway.one/formations.

Un verre de vin, c'est pour les épicuriens. Les viniculteurs et vinicultrices sont les professionnels incontestés de la fabrication du vin et connaissent parfaitement les thèmes des vignes, des vendanges et de l'affinage.

Dans les vignobles ou dans les fermes, les professionnels du vin sont exposés au vent et aux intempéries et le travail est souvent très éprouvant physiquement, car ils travaillent souvent en position penchée. Dans la cave à vin, il fait toujours assez frais.

Les professionnels du vin travaillent d'abord dans les vignobles ou dans les fermes, puis poursuivent la transformation du raisin dans les caves, les entrepôts et les locaux de vente. Ils y dégustent régulièrement du vin. Mais personne n'est ivre, car les professionnels n'avalent pas le vin dégusté. De nombreux professionnels travaillent également à l'étranger.

  • Bachelor of Science HES en viticulture et oenologie ou en technologie alimentaire, en biotechnologie ou technologie de l'environnement
  • Technicien/ne vitivinicole ES, technicien/ne ES agroalimentaire, technicien/ne ES en agroalimentaire (diplôme fédéral)
  • Maître/sse caviste DF, maître/sse viticulteur/-trice DF, technologue en denrées alimentaires DF (diplôme fédéral)
  • Chef/fe d’exploitation caviste BF, chef/fe d’exploitation viticole BF (brevet fédéral)
  • Professionel/le avec CFC dans une autre spécialité du champ professionnel de l’agriculture
  • Viniculteur/-trice CFC
  • Agropraticien/ne AFP – vinification ou scolarité obligatoire achevée
Skills

TOP 10 requis

bon sens du goût, bon sens de l'odorat
important
bonne santé, constitution robuste
très important
compréhension technique, intérêt pour les équipements et machines motorisés
important
forme physique et force
indispensable
habileté manuelle
important
intérêt pour l'alimentation
indispensable
intérêt pour la nature, intérêt pour les plantes
indispensable
perspicacité critique et jugement critique
très important
résistance aux intempéries
indispensable
sens de l'observation
très important

Skills

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