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Addetto/a alla trasformazione lattiero-casearia CFP

preparare, aggiungere, comandare, monitorare, esaminare, pulire

Addetto/a alla trasformazione lattiero-casearia CFP

Descrizione

Gli addetti e le addette alla trasformazione lattiero-casearia lavorano in caseifici e latterie. Collaborano nella produzione dei diversi prodotti a base di latte. A seconda del ramo di attività si occupano della trasformazione del latte, della produzione di formaggi o di prodotti lattieri quali yoghurt, quark, gelati, dessert, ecc. Preparano gli ingredienti, manovrano gli impianti, controllano i processi produttivi. Siccome l’igiene riveste un’importanza primordiale, si occupano della pulizia e della sterilizzazione delle apparecchiature e degli impianti.

Fatti

Ammissione
Assolvimento della scolarità obbligatoria.
Formazione
Formazione professionale di base della durata di 2 anni. La formazione prevede una parte obbligatoria comune, che comprende le attività generali, e una parte opzionale, che spazia dalla produzione della materia prima fino alla realizzazione del prodotto finale.

Titolo rilasciato: certificato federale di formazione pratica (CFP).

TOP 10 richiesto

molto importante
indispensabile
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Percorsi di carriera

Corsi di perfezionamento proposti da scuole specializzate. Periodi di pratica professionale all'estero favoriscono lo scambio di esperienze.

Ingegnere/a SUP in economia lattiera, ingegnere/a SUP in tecnologia alimentare, ingegnere/a SUP in biotecnologia (Bachelor)

Tecnico/a SSS tecnologia alimentare (diploma federale)

Tecnico/a dell'industria del latte EPS, tecnico/a alimentarista EPS (diploma federale)

Tecnico/a dell'industria del latte APF, tecnico/a alimentarista APF (attestato professionale federale)

Specializzazione in un settore della produzione, tecnico o amministrativo (ev. formazione supplementare)

Tecnologo/a del latte AFC (inizio dal 2. anno di tirocinio)

Addetto/a alla trasformazione lattiero-casearia CFP

Scuola elementare completata