Albergatore-ristoratore / Albergatrice-ristoratrice SSS
concepire, sviluppare, realizzare, pianificare, organizzare, gestire, osservare
settori professionali
Industria alberghiera e ristorazione
formazione
Formazione continua
Informazioni brevi
Che cosa fa un/una albergatore-ristoratore / Albergatrice-ristoratrice SSS?
Gli albergatori-ristoratori e le albergatrici-ristoratrici sono i leader in un business dell'ospitalità (ad esempio hotel, ristorante, ospedale, bar, nave da crociera, ristorazione collettiva) o in industrie correlate come quella del tempo libero, dei viaggi e del turismo. Sono responsabili di un determinato settore o dirigono l'azienda come manager generale, direttore o proprietario dell'azienda e quindi plasmano significativamente l'immagine dell'azienda.
Il loro obiettivo è quello di gestire l'attività in modo economico e orientato al futuro e di fornire agli ospiti un'offerta completa che soddisfi le loro esigenze. Nel fare ciò, sono sfidati quotidianamente: per esempio, devono trovare rapidamente soluzioni pratiche ai problemi che si presentano, assicurare un'atmosfera di lavoro apprezzabile e avviare tutto in modo che la vita quotidiana scorra senza intoppi. Sono anche sempre alla ricerca di idee per commercializzare il business nel miglior modo possibile e per attirare nuovi ospiti.
Ciò che è particolarmente eccitante in questo dinamico campo di lavoro è che ci sono interessanti opportunità di carriera non solo in Svizzera, ma in tutto il mondo.
Associazione
Partner
Cosa e per cosa?
- Affinché un'impresa abbia successo a lungo termine, l'albergatore-ristoratore analizza le sue condizioni generali e sviluppa da esse concetti alberghieri e gastronomici realistici e orientati al futuro.
- Affinché i dipendenti siano motivati, l'albergatrice-ristoratrice elabora un concetto per la gestione e per la cooperazione e lo mette in pratica, per esempio tenendo regolari valutazioni del personale, promuovendo le abilità dei dipendenti e incorporando i suggerimenti nella pianificazione.
- Affinché l'attività si svolga senza problemi e gli ospiti se ne vadano soddisfatti, l'albergatore-ristoratore pianifica e controlla i servizi alberghieri e di ristorazione sensati e partecipa anche lui stesso alla loro realizzazione.
- Affinché l'azienda sia conosciuta e anche prenotata, l'albergatrice-ristoratrice pianifica misure di comunicazione mirate (ad esempio canali di distribuzione, sito web e presenza sul web, attività sui social media, lavoro sui media) e assicura la loro attuazione.
Fatti
Essere in possesso di un attestato federale di capacità (AFC) come cuoco/a, impiegato/a di ristorazione, impiegato/a d'albergo o altri AFC in questo ambito, oppure diploma di segretario/a d'albergo hotelleriesuisse, oppure maturità liceale. Sempre: conoscenze linguistiche di base in inglese e tedesco o francese.
Dai 3 ai 4 anni e mezzo di formazione presso una scuola universitaria professionale.
Gli albergatori-ristoratori e le albergatrici-ristoratrici possono portare la loro creatività nel lavoro. Assumono compiti variegati e di responsabilità. Trovano anche interessanti opportunità di lavoro all'estero, ovunque ci siano alberghi.
Gli orari di lavoro nel settore dell'ospitalità sono irregolari. Non tutto funziona sempre come previsto; a volte i professinisti devono superare le difficoltà con molta iniziativa e fantasia.
Nella loro posizione di gestione, gli albergatori-ristoratori e le albergatrici-ristoratrici possono esercitare una grande influenza sull'attività alberghiera o di ristorazione. Tuttavia, non possono semplicemente delegare a piacimento compiti spiacevoli, ma devono gestire l'attività con molta sensibilità e impegno personale affinché essa sia redditizia. I professionisti sono specialisti e manager ricercati sul mercato del lavoro.
Corsi di formazione continua offerti da associazioni professionali, scuole tecniche superiori e scuole universitarie professionali, per esempio in gestione aziendale. Avanzamento: responsabile per un settore parziale, manager, proprietario/a.
- Hospitality Manager SUP, manager del turismo SUP (Master)
- Hospitality Manager SUP, manager del turismo SUP (Bachelor)
- Direttore/trice d'albergo SP SSS (studio postdiploma)
- Albergatore-ristoratore / Albergatrice-ristoratrice SSS
- Impiegato/a di ristorazione AFC o maturità liceale o titolo equivalente (vedi ammissione)
Skills
TOP 10 richiesto
Skills
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