Diploma d'una scuola specializzata superiore

Albergatore-ristoratore / Albergatrice-ristoratrice SSS

concepire, sviluppare, realizzare, pianificare, organizzare, gestire, osservare

Che cosa fa un/una albergatore-ristoratore / Albergatrice-ristoratrice SSS?

Gli albergatori-ristoratori e le albergatrici-ristoratrici sono i leader in un business dell'ospitalità (ad esempio hotel, ristorante, ospedale, bar, nave da crociera, ristorazione collettiva) o in industrie correlate come quella del tempo libero, dei viaggi e del turismo. Sono responsabili di un determinato settore o dirigono l'azienda come manager generale, direttore o proprietario dell'azienda e quindi plasmano significativamente l'immagine dell'azienda.

Il loro obiettivo è quello di gestire l'attività in modo economico e orientato al futuro e di fornire agli ospiti un'offerta completa che soddisfi le loro esigenze. Nel fare ciò, sono sfidati quotidianamente: per esempio, devono trovare rapidamente soluzioni pratiche ai problemi che si presentano, assicurare un'atmosfera di lavoro apprezzabile e avviare tutto in modo che la vita quotidiana scorra senza intoppi. Sono anche sempre alla ricerca di idee per commercializzare il business nel miglior modo possibile e per attirare nuovi ospiti.

Ciò che è particolarmente eccitante in questo dinamico campo di lavoro è che ci sono interessanti opportunità di carriera non solo in Svizzera, ma in tutto il mondo.

Cosa e per cosa?

• Affinché un'impresa abbia successo a lungo termine, l'albergatore-ristoratore analizza le sue condizioni generali e sviluppa da esse concetti alberghieri e gastronomici realistici e orientati al futuro.
• Affinché i dipendenti siano motivati, l'albergatrice-ristoratrice elabora un concetto per la gestione e per la cooperazione e lo mette in pratica, per esempio tenendo regolari valutazioni del personale, promuovendo le abilità dei dipendenti e incorporando i suggerimenti nella pianificazione.
• Affinché l'attività si svolga senza problemi e gli ospiti se ne vadano soddisfatti, l'albergatore-ristoratore pianifica e controlla i servizi alberghieri e di ristorazione sensati e partecipa anche lui stesso alla loro realizzazione.
• Affinché l'azienda sia conosciuta e anche prenotata, l'albergatrice-ristoratrice pianifica misure di comunicazione mirate (ad esempio canali di distribuzione, sito web e presenza sul web, attività sui social media, lavoro sui media) e assicura la loro attuazione.