Avicoltore/trice AFC

Che cosa fa un/una avicoltore/trice AFC?

L’immagine idillica della figlia del contadino che dà da mangiare alle galline e al gallo nella piazza davanti alla fattoria appartiene ormai al passato. È difficile trovare ancora un gallo che la mattina presto chiama all’appello le sue galline. La maggior parte delle galline vive attualmente in grandi greggi in stalle moderne. Lì, gli avicoltori e le avicoltrici si occupano del corretto allevamento e sono responsabili della produzione di uova o della carne.

Gli avicoltori e le avicoltrici lavorano in diverse aziende legate all’allevamento. Le moderne razze di pollame sono specializzate nella produzione di carne o di uova. La carne a basso contenuto di grassi corrisponde alla tendenza di un’alimentazione salutare. È anche per questo che il consumo di carne di pollame è in aumento da anni. Gli avicoltori e le avicoltrici danno da mangiare e da bere agli animali, raccolgono le uova e puliscono la stalla dal letame. Curano il pollame, badano alla loro salute e si occupano dell'igiene della stalla.

L’alimentazione, l’illuminazione e il clima delle stalle sono di solito controllati da impianti automatici. Gli avicoltori e le avicoltrici manovrano questi impianti e, se necessario, eseguono lavori di manutenzione. I professionisti controllano, assortiscono e imballano le uova. Sono responsabili della qualità dei prodotti.

Stampano un codice di tracciabilità sulle uova, che contiene tutte le informazioni importanti come la data di deposizione, il tipo di allevamento, il paese di produzione e il numero dell’azienda. A seconda dell’azienda, si occupano anche di altri animali e svolgono ulteriori attività agricole.