Bottaio/a AFC

produrre, riparare, pigiare, curare, conservare, sorvegliare, riempire

settori professionali

Legno e arredamenti interni

formazione

Professioni con AFC

Salari

CHF 600

Cosa e per cosa?

  • Affinché il vino avrà un aroma da “barrique”, il bottaio fabbrica una botte di legno di quercia per la conservazione. Siccome le botti vengono carbonizzate per poter piegare le parti di legno (le doghe), nel vino si crea un accentuato aroma di vaniglia.
  • Affinché l’azienda rimanga fruttuosa e abbia sempre cifre positive, la bottaia produce anche prodotti di nicchia (ad es. vasi per piante, tinozze, vasche da bagno).
  • Affinché non venga sprecato materiale, il bottaio calcola le curvature delle doghe e fa degli abbozzi per la produzione delle botti.
  • Affinché possa essere prodotto un vino delizioso, la bottaia dà anche una mano nella produzione e nella cura del vino. trasforma l’uva e altri frutti in mosto, sorveglia il processo di fermentazione, filtra il vino maturato e lo imbottiglia.
Fatti

Aspetti positivi

Nella loro attività, i bottai e le bottaie hanno a loro disposizione una vasta gamma di attrezzi speciali, come mazzuole, strumenti di intaglio, e molti altri. Al giorno d'oggi, vengono impiegate anche macchine moderne per ridurre il tempo di lavoro e per garantire un ritmo più rapido.

Aspetti negativi

Nonostante i bottai e le bottaie utilizzino anche attrezzi moderni, il loro mestiere è cambiato poco nel corso dei secoli. La fabbricazione di una botte è ancora un’attività che mette a dura prova il corpo e che richiede molta forza fisica.

Ammissione & Formazione

Assolvimento della scolarità obbligatoria.

3 anni di formazione professionale di base. La scuola professionale ha luogo a Brienz/BE in corsi a blocco. I corsi extraaziendali completano la formazione scolastica, sia teorica e pratica. I posti di apprendistato sono limitati.

Skills

TOP 10 richiesto

buona salute, costituzione robusta
indispensabile
capacità di concentrazione
importante
competenze matematiche, capacità numeriche
importante
competenze tecniche
molto importante
fitness e forza
indispensabile
immaginazione spaziale
molto importante
interesse per il lavoro pratico , abilità manuale
indispensabile
precisione nel lavoro, diligenza
indispensabile
senso dell'ordine e della pulizia, consapevolezza in materia di igiene
importante
senso pratico
molto importante

Skills

?

Fatti

Buono a sapersi & Percorsi di carriera

Al giorno d’oggi, l’attività del bottaio non è più un ramo professionale fiorente. Il numero di officine dei bottai è in forte regresso e le poche aziende ancora esistenti sono costrette a orientarsi anche verso un mercato di nicchia. In Ticino non sono ancora stati rilasciati AFC in questa professione.

  • Ingegnere/a del legno SUP, ingegnere/a in viticoltura e enologia SUP, ingegnere/a ambientale SUP (Bachelor)
  • Tecnico/a del legno SSS nelle costruzioni in legno (diploma federale)
  • Vitivinicoltore/trice AFC (tirocinio supplementare abbreviato)
  • Bottaio/a AFC
  • Scuola elementare completata