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professioni A-Z

Cantiniere/a AFC

raccogliere, premere, mescolare, esaminare, sognare, riempire

Cantiniere/a AFC

Descrizione

Il cantiniere e la cantiniera si occupano principalmente della produzione del vino, dalla ricezione dell'uva della vendemmia, all'imbottigliamento e alla commercializzazione del prodotto. Durante la fermentazione sorvegliano e controllano le varie fasi evolutive procedendo agli interventi necessari a garantire la qualità del vino.

Fatti

Ammissione
Assolvimento della scolarità obbligatoria, livello medio o superiore.
Formazione
Tirocinio di 3 anni e frequenza dei corsi professionali presso l'Istituto agrario cantonale di Mezzana.

TOP 10 richiesto

indispensabile
importante
indispensabile
molto importante
molto importante
indispensabile
molto importante
importante
importante
indispensabile

Percorsi di carriera

Corsi di perfezionamento offerti dallo Strickhof di Au (Zurigo), dalla ZHAW di Wädenswil e dall'École d'Ingénieurs de Changins.

Ingegnere/a in tecnologia alimentare SUP, ingegnere/a agronomo/a SUP, ingegnere/a in viticoltura e enologia SUP (Bachelor)

Tecnico/a SSS tecnologia alimentare, tecnico/a SSS in agronomia, agro-commerciante SSS, tecnico/a vitivinicolo/a SSS (diploma federale)

Maestro/a cantiniere/a EPS, maestro/a viticoltore/trice EPS, tecnico/a alimentarista EPS (diploma federale)

Responsabile di azienda cantiniera APF, responsabile di azienda viticola (attestato professionale federale)

Tirocino supplementare abbreviato in in un'altra professione agricola

Cantiniere/a AFC

Addetto/a alle attività agricole CFP – Vinificazione o scuola elementare completata