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Diploma federale

Capo/a del settore alberghiero-economia domestica EPS

sviluppare, organizzare, istruire, rappresentare, garantire, calcolare

Capo/a del settore alberghiero-economia domestica EPS
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Che cosa fa un/una capo/a del settore alberghiero-economia domestica EPS?

Un'impresa di economia domestica, che si tratti di un hotel o di un ospedale, di un istituto scolastico, di una casa di riposo o di un ospizio, deve sempre dare un' immagine di ordine e pulizia.

In qualità di membri del livello gestionale medio e alto, i capi e le cape del settore alberghiero-economia domestica sono responsabili sia dell’allestimento degli interni che dell’organizzazione delle pulizie e della lavanderia. A questo proposito, si occupano dell'organizzazione e dell'igiene sul lavoro, della fornitura e dello smaltimento. Sulla base del concetto operativo, sviluppano concetti per il design degli interni e determinano gli elementi decorativi adatti. Sono consapevoli di ciò che è attualmente di moda e di quali colori e forme hanno un effetto sulla percezione delle persone. Selezionano inoltre i materiali e la durata dei mobili e degli elementi d'arredo in base a criteri ottimali. Per i progetti di ristrutturazione o di nuova costruzione, leggono i piani di costruzione e si mettono in contatto con la direzione del cantiere. In questo modo, lavorano all'interfaccia con i reparti interessati e con i dipendenti. Li guidano, redigono i loro programmi di lavoro, controllano i rapporti sulle ore di lavoro e, se necessario, assumono nuovo personale.

Cosa e per cosa?

  • Affinché non ci siano equivoci in caso di conflitto con i fornitori, imprese edili o dipendenti, il capo del settore alberghiero – economia domestica conosce anche le questioni relative ai contratti, debiti, esecuzioni e diritto fallimentare.
  • Affinché il concetto di camera di un ospizio non sia solo uniforme e memorabile all’interno, la capa del settore alberghiero-economia domestica lo rappresenta anche all’eterno nel dialogo con i clienti, i partner, gli ospiti e il pubblico.
  • Affinché un centro di cura per anziani sia sempre redditizio e una casa sicura in cui non manchi nulla, il capo del settore alberghiero-economia domestica esperto di contabilità finanziaria e calcoli di pianificazione.
  • Affinché la lobby di un hotel sia invitante e che questo effetto si senta anche sugli altri piani, la capa del settore alberghiero-economia domestica sviluppa un design degli interni basato sulle ultime scoperte sulla percezione della luce e del colore.

Fatti

Ammissione
All'inizio dell'esame:

Attestato professionale federale di responsabile del settore alberghiero - economia domestica o titolo equivalente e almeno 3 anni di esperienza professionale in una funzione di gestione e i certificati di fine modulo (o certificati equiparati).
Formazione
Circa un anno e mezzo: 8 corsi a blocchi di 5 giorni ciascuno.

Nota: I costi del corso sono parzialmente coperti dalla Confederazione. I diplomati di un esame professionale federale superiore possono richiedere un sussidio al governo federale, in base al quale il 50% delle tasse del corso (massimo 10'500.-) e altri 4'000.- (se l’azienda è membro) sono rimborsati dal fondo per la formazione continua.
Aspetti positivi
Questa professione non si limita alla gestione della ristorazione e delle pulizie. I capi e le cape del settore alberghiero-economia domestica sono piuttosto responsabili dell'immagine complessiva di un hotel o di un'istituzione, modellandola all'interno e rappresentandone l'influenza all'esterno.
Aspetti negativi
In questi tempi di rapida evoluzione, emergono tendenze che non sempre possono essere integrate in un concetto di locale. Per stare al passo con i tempi, i professionisti devono pensare a come mantenere la loro attività attraente per un periodo esteso.
Buono a sapersi
I settori in cui possono lavorare i capi e le cape del settore alberghiero-economia domestica non sono strettamente limitati, se non altro perché i professionisti sono richiesti in diverse interfacce e sono specialisti ricercati sul mercato del lavoro. Pertanto, non lavorano solo in alberghi, ospedali o case di cura, ma possono anche assumere un ruolo di gestione in strutture di ristorazione collettiva.

TOP 10 richiesto

indispensabile
importante
importante
molto importante
indispensabile
indispensabile
indispensabile
importante
molto importante
molto importante

Percorsi di carriera: Capo/a del settore alberghiero-economia domestica EPS

Master of Advanced Studies (MAS) in Business Administration, marketing, gestione aziendale

Hotel Manager SPD SSS (studio postdiploma)

Bachelor of Science (FH) in International Hospitality Management oppore in amministrazione aziendale

Albergatore-ristoratore / Albergatrice-ristoratrice SSS (diploma federale)

Capo/a del settore alberghiero-economia domestica EPS

Responsabile del settore alberghiero - economia domestica APF o titolo equivalente (vedi ammissione)

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