Capo/a del settore alberghiero-economia domestica EPS
sviluppare, organizzare, istruire, rappresentare, garantire, calcolare
settori professionali
Industria alberghiera e ristorazione
formazione
Formazione continua
Informazioni brevi
Che cosa fa un/una capo/a del settore alberghiero-economia domestica EPS?
Un'impresa di economia domestica, che si tratti di un hotel o di un ospedale, di un istituto scolastico, di una casa di riposo o di un ospizio, deve sempre dare un' immagine di ordine e pulizia.
In qualità di membri del livello gestionale medio e alto, i capi e le cape del settore alberghiero-economia domestica sono responsabili sia dell’allestimento degli interni che dell’organizzazione delle pulizie e della lavanderia. A questo proposito, si occupano dell'organizzazione e dell'igiene sul lavoro, della fornitura e dello smaltimento. Sulla base del concetto operativo, sviluppano concetti per il design degli interni e determinano gli elementi decorativi adatti. Sono consapevoli di ciò che è attualmente di moda e di quali colori e forme hanno un effetto sulla percezione delle persone. Selezionano inoltre i materiali e la durata dei mobili e degli elementi d'arredo in base a criteri ottimali. Per i progetti di ristrutturazione o di nuova costruzione, leggono i piani di costruzione e si mettono in contatto con la direzione del cantiere. In questo modo, lavorano all'interfaccia con i reparti interessati e con i dipendenti. Li guidano, redigono i loro programmi di lavoro, controllano i rapporti sulle ore di lavoro e, se necessario, assumono nuovo personale.
Associazione
Partner
Cosa e per cosa?
- Affinché non ci siano equivoci in caso di conflitto con i fornitori, imprese edili o dipendenti, il capo del settore alberghiero – economia domestica conosce anche le questioni relative ai contratti, debiti, esecuzioni e diritto fallimentare.
- Affinché il concetto di camera di un ospizio non sia solo uniforme e memorabile all’interno, la capa del settore alberghiero-economia domestica lo rappresenta anche all’eterno nel dialogo con i clienti, i partner, gli ospiti e il pubblico.
- Affinché un centro di cura per anziani sia sempre redditizio e una casa sicura in cui non manchi nulla, il capo del settore alberghiero-economia domestica esperto di contabilità finanziaria e calcoli di pianificazione.
- Affinché la lobby di un hotel sia invitante e che questo effetto si senta anche sugli altri piani, la capa del settore alberghiero-economia domestica sviluppa un design degli interni basato sulle ultime scoperte sulla percezione della luce e del colore.
Fatti
All'inizio dell'esame:
Attestato professionale federale di responsabile del settore alberghiero - economia domestica o titolo equivalente e almeno 3 anni di esperienza professionale in una funzione di gestione e i certificati di fine modulo (o certificati equiparati).
Circa un anno e mezzo: 8 corsi a blocchi di 5 giorni ciascuno.
Nota: I costi del corso sono parzialmente coperti dalla Confederazione.
I diplomati di un esame professionale federale superiore possono richiedere un sussidio al governo federale, in base al quale il 50% delle tasse del corso (massimo 10'500.-) e altri 4'000.- (se l’azienda è membro) sono rimborsati dal fondo per la formazione continua.
Questa professione non si limita alla gestione della ristorazione e delle pulizie. I capi e le cape del settore alberghiero-economia domestica sono piuttosto responsabili dell'immagine complessiva di un hotel o di un'istituzione, modellandola all'interno e rappresentandone l'influenza all'esterno.
In questi tempi di rapida evoluzione, emergono tendenze che non sempre possono essere integrate in un concetto di locale. Per stare al passo con i tempi, i professionisti devono pensare a come mantenere la loro attività attraente per un periodo esteso.
I settori in cui possono lavorare i capi e le cape del settore alberghiero-economia domestica non sono strettamente limitati, se non altro perché i professionisti sono richiesti in diverse interfacce e sono specialisti ricercati sul mercato del lavoro. Pertanto, non lavorano solo in alberghi, ospedali o case di cura, ma possono anche assumere un ruolo di gestione in strutture di ristorazione collettiva.
- Master of Advanced Studies (MAS) in Business Administration, marketing, gestione aziendale
- Hotel Manager SPD SSS (studio postdiploma)
- Hospitality Manager SUP, economista aziendale SUP (Bachelor)
- Albergatore-ristoratore / Albergatrice-ristoratrice SSS (diploma federale)
- Capo/a del settore alberghiero-economia domestica EPS
- Responsabile del settore alberghiero - economia domestica APF o titolo equivalente (vedi ammissione)
Skills
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