Diploma federale

Capo/a del settore alberghiero-economia domestica EPS

sviluppare, organizzare, istruire, rappresentare, garantire, calcolare

settori professionali

Industria alberghiera e ristorazione

formazione

Formazione continua

Cosa e per cosa?

  • Affinché non ci siano equivoci in caso di conflitto con i fornitori, imprese edili o dipendenti, il capo del settore alberghiero – economia domestica conosce anche le questioni relative ai contratti, debiti, esecuzioni e diritto fallimentare.
  • Affinché il concetto di camera di un ospizio non sia solo uniforme e memorabile all’interno, la capa del settore alberghiero-economia domestica lo rappresenta anche all’eterno nel dialogo con i clienti, i partner, gli ospiti e il pubblico.
  • Affinché un centro di cura per anziani sia sempre redditizio e una casa sicura in cui non manchi nulla, il capo del settore alberghiero-economia domestica esperto di contabilità finanziaria e calcoli di pianificazione.
  • Affinché la lobby di un hotel sia invitante e che questo effetto si senta anche sugli altri piani, la capa del settore alberghiero-economia domestica sviluppa un design degli interni basato sulle ultime scoperte sulla percezione della luce e del colore.
Fatti

Aspetti positivi

Questa professione non si limita alla gestione della ristorazione e delle pulizie. I capi e le cape del settore alberghiero-economia domestica sono piuttosto responsabili dell'immagine complessiva di un hotel o di un'istituzione, modellandola all'interno e rappresentandone l'influenza all'esterno.

Aspetti negativi

In questi tempi di rapida evoluzione, emergono tendenze che non sempre possono essere integrate in un concetto di locale. Per stare al passo con i tempi, i professionisti devono pensare a come mantenere la loro attività attraente per un periodo esteso.

Ammissione & Formazione

All'inizio dell'esame:

Attestato professionale federale di responsabile del settore alberghiero - economia domestica o titolo equivalente e almeno 3 anni di esperienza professionale in una funzione di gestione e i certificati di fine modulo (o certificati equiparati).

Circa un anno e mezzo: 8 corsi a blocchi di 5 giorni ciascuno.

Nota: I costi del corso sono parzialmente coperti dalla Confederazione.

I diplomati di un esame professionale federale superiore possono richiedere un sussidio al governo federale, in base al quale il 50% delle tasse del corso (massimo 10'500.-) e altri 4'000.- (se l’azienda è membro) sono rimborsati dal fondo per la formazione continua.

Skills

TOP 10 richiesto

creatività, talento per la concezione
indispensabile
espressività
importante
immaginazione spaziale, pensiero analitico
importante
interesse per la costruzione, competenze tecniche
molto importante
interesse per la gastronomia e l'industria alberghiera
indispensabile
qualità di leadership, capacità di comunicare
indispensabile
senso del colore, senso della forma
indispensabile
senso dell'ordine e della pulizia, consapevolezza in materia di igiene
importante
senso di responsibilità, consapevolezza dei pericoli
molto importante
talento organizzativo, capacità numeriche, abilità commerciale
molto importante

Skills

?

Fatti

Buono a sapersi & Percorsi di carriera

I settori in cui possono lavorare i capi e le cape del settore alberghiero-economia domestica non sono strettamente limitati, se non altro perché i professionisti sono richiesti in diverse interfacce e sono specialisti ricercati sul mercato del lavoro. Pertanto, non lavorano solo in alberghi, ospedali o case di cura, ma possono anche assumere un ruolo di gestione in strutture di ristorazione collettiva.

  • Master of Advanced Studies (MAS) in Business Administration, marketing, gestione aziendale
  • Hotel Manager SPD SSS (studio postdiploma)
  • Hospitality Manager SUP, economista aziendale SUP (Bachelor)
  • Albergatore-ristoratore / Albergatrice-ristoratrice SSS (diploma federale)
  • Capo/a del settore alberghiero-economia domestica EPS
  • Responsabile del settore alberghiero - economia domestica APF o titolo equivalente (vedi ammissione)