Attestato professionale federale

Chef/fe de réception APF

dirigere, assistere, assumere, ottimizzare, servire, coordinare

settori professionali

Industria alberghiera e ristorazione, Economia e amministrazione

formazione

Formazione continua

Cosa e per cosa?

  • Affinché lo chef de réception può dare una stanza adatta agli ospiti appena arrivati, durante il check-in prende in consegna in passaporti, inserisce i dati nel computer e chiede al concierge di aiutare a portare le valigie.
  • Affinché la cheffe de réception può organizzare un banchetto senza problemi dall’inizio alla fine, con l’aiuto di alcuni impiegati posiziona le sedie e conferma la riservazione della sala e il buffet.
  • Affinché due ospiti che sono in partenza si sentano ben serviti fino alla fine, lo chef de réception si assicura della loro soddisfazione per quanto riguarda il servizio e dice loro che spera di potergli riaccogliere in futuro.
  • Affinché l’operatore turistico, che ha riservato sette stanze per un gruppo, sia sicuro che queste siano disponibili all’orario definito, la cheffe de réception gli manda una conferma della riservazione
Fatti

Aspetti positivi

Come chef de réception si è il primo contatto di un hotel. Con questa funzione importante ai professionisti viene incontro molta gratitudine, perché è proprio la reception alla quale ci si rivolge quando si ha una domanda.

Aspetti negativi

Le prenotazioni doppie, gli ospiti maleducati, maltempo durante le escursioni: tutto ciò raggiunge la reception prima di tutti.

Ammissione & Formazione

Prima dell'esame:

a) Attestato federale d'impiegato/a di commercio AFC e tre anni comprovati di pratica professionale, un anno nel campo del ricevimento/ dell’amministrazione, oppure

b) altro attestato federale di capacità e quattro anni di pratica professionale nel campo del ricevimento/ dell’amministrazione e

c) certificati di fine modulo (o delle relative dichiarazioni di equipollenza) e
d) assolto un corso di formatore/-trice professionale.

Un anno di corsi a blocco che accompagnano il lavoro.

Nota: I costi del corso sono parzialmente coperti dalla Confederazione.

I diplomati di un attestato professionale federale possono richiedere un sussidio al governo federale, in base al quale il 50% delle tasse del corso (massimo 9'500.-) e altri 4'000.- (se l’azienda è membro) sono rimborsati dal fondo per la formazione continua.

Skills

TOP 10 richiesto

affidabilità, precisione nel lavoro
importante
apertura mentale
molto importante
disponibilità a lavorare in orari irregolari
importante
empatia, tatto
importante
fluidità nell'espressione orale e scritta
indispensabile
interesse per il contatto con la clientela
indispensabile
orientamento al cliente, capacità di comunicare
indispensabile
resilienza, equilibrio
molto importante
talento organizzativo
molto importante
talento per le lingue, conoscenza delle lingue straniere
indispensabile

Skills

?

Fatti

Buono a sapersi & Percorsi di carriera

Gli chefs e le cheffes si trovano spesso alla reception, ma anche nel back office. Il cambio tra le aree di lavoro come anche il contatto con gli ospiti e il personale garantisce una vita quotidiana lavorativa molto variata.

Perfezionamento e avanzamento tramite le associazioni professionali.

  • Economista aziendale Facility Management SUP, economista aziendale SUP (Bachelor)
  • Gestore/trice dell'albergo SPD SSS (studio postdiploma)
  • Albergatore/trice-ristoratore/trice SSS, economista aziendale SSS (diploma federale)
  • Capo/a della ristorazione collettiva EPS (diploma federale)
  • Chef/fe de réception APF
  • Impiegato/a di commercio AFC o titolo equivalente (vedi ammissione)