Coltellinaio/a AFC

modificare, affilare, produrre, riparare, restaurare, limare, forare, lucidare

Che cosa fa un/una coltellinaio/a AFC?

I coltellinai e le coltellinaie hanno il compito di produrre, di riparare, di fare la manutenzione e di affilare le tranciatrici. Con questo termine si intendono, ad esempio coltelli domestici o forbici, attrezzi professionali come strumenti chirurgici, coltelli per i macellai o lame per macchine industriali, ma anche i pattini per il ghiaccio o strumenti per il giardino.

I coltellinai e le coltellinaie lavorano secondo le richieste della clientela, quindi pigiano, forano, affilano e lucidano i prodotti con strumenti speciali, o a volte anche a mano. Per fare ciò, usano i metodi adatti e impiegano i materiali necessari. Alcuni pezzi sono da saldare, da forgiare e da temprare.

I professionisti lavorano in modo molto preciso, economico ed ecologico, ma anche orientato alla clientela. A seconda della grandezza dell’azienda, i coltellinai e le coltellinaie vendono loro stessi gli strumenti e danno dei consigli ai clienti per quanto riguarda l’utilizzo corretto dei loro prodotti.

Cosa e per cosa?

• Affinché abbiamo sempre a nostra disposizione coltelli e altri strumenti perfettamente affilati, il coltellinaio li produce e accetta incarichi di affilatura e di riparazione, che siano strumenti d’industria, di artigianato, di economia domestica o da hobby (ad es. coltelli chirurgici, per i macellai, da tavola, strumenti odontotecnici o pattini).
• Affinché possiamo godere di oggetti da collezione, come vecchie spade o coltelli da caccia, la coltellinaia li restaura.
• Affinché i coltelli e gli altri strumenti abbiano delle lame veramente affilate, il coltellinaio li lavora con attrezzi e macchine speciali computerizzate (smerigliatrici e smerigliatrici di superficie, dischi lucidatori, spazzole, lime, trapani, macchine per copiare, curvatrici, come anche presse a bilanciere).
• Affinché i clienti utilizzino i coltelli e gli altri strumenti in modo corretto, la coltellinaia, nel negozio, li istruisce sull’utilizzo a regola d’arte.