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professioni A-Z

Attestato professionale federale

Cuoco/a in dietetica APF

lavorare, calcolare, cucinare, preparare, pianificare, organizzare

Cuoco/a in dietetica APF

Descrizione

I cuochi e le cuoche in dietetica lavorano (spesso in un ospedale) in stretta collaborazione con il dietista o la dietista. Il loro compito è quello di preparare con esattezza i pasti dietetici e aiutare ad organizzare la loro distribuzione. Possono inoltre, in modo indipendente, allestire dei menu per le diete semplici o, in mancanza di un dietista, stabilire il regime alimentare per esempio di una casa di cura o di una casa per anziani. Partecipano inoltre all'acquisto delle derrate necessarie.

Fatti

Ammissione
Attestato federale di capacità (AFC) di cuoco/a o qualifica equivalente, 3 anni di esperienza professionale come cuoco/a (di cui almeno 1 anno nel campo della dietetica). Gradi di moduli richiesti o conferma dell'equivalenza.
Formazione
1 anno di formazione preparatoria a tempo parziale.

Titolo rilasciato: attestato professionale federale (APF).

Nota: I diplomati di un attestato professionale federale possono richiedere un sussidio al governo federale, in base al quale il 50% delle tasse del corso (massimo 9'500.-) e altri 4'000.- (se l’azienda è membro) sono rimborsati dal fondo per la formazione continua.perito/a in assicurazione.

TOP 10 richiesto

Interesse per i problemi relativi all'alimentazione, piacere per la cucina variata e creativa, comprensione verso i malati, propensione per il lavoro in gruppo.

importante
indispensabile
importante
indispensabile
importante
molto importante
indispensabile
indispensabile
molto importante
molto importante

Percorsi di carriera: Cuoco/a in dietetica APF

Offerte di formazione continua delle scuole tecniche e professionali e dell'Hotel & Gastro Union. Avanzamento: cuoco/a singolo/a, chef de partie, chef de cuisine, direttore/trice di un complesso alberghiero, esercente in proprio, ecc.

Dietista SUP, manager del turismo SUP, ingegnere SUP in tecnologia alimentare (Bachelor)

Albergatore/trice-ristoratore/trice SSS (diploma federale) che in Ticino autorizza alla gestione di un albergo o un ristorante senza frequentare ulteriori corsi

Capo/a cuoco/a EPS, capo/a di produzione EPS, responsabile della ristorazione collettiva EPS, esercente di ristorante EPS (diploma federale)

Capocuoco APF, esercente albergatore/trice APF (formazione supplementare)

Cuoco/a in dietetica APF

Cuoco/a CFP o titolo equivalente (verdi ammissione)