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Impiegato/a del commercio al dettaglio AFC – Panetteria-pasticceria-confetteria

consultare, chiarificare, ordinare, organizzare, monitorare, pianificare

Impiegato/a del commercio al dettaglio AFC – Panetteria-pasticceria-confetteria

Descrizione

Gli impiegati e le impiegate del commercio al dettaglio ramo panetteria-pasticceria-confetteria vendono i più svariati tipi di pane e panetteria, prodotti di pasticceria, confetteria e torte. Essi presentano l’assortimento seguendo la richiesta o gli eventi particolari quali ad esempio il Natale, la Pasqua o Halloween. Per esaudire la richiesta dei molteplici prodotti in offerta, ordinano gli articoli di panetteria, pasticceria e confetteria presso i diversi fornitori. Si prodigano inoltre di presentare i vari prodotti con gusto e in modo invitante, sia all’interno del negozio che nelle vetrine.

Essi procedono all’incasso degli importi per la merce venduta, imballano i prodotti e forniscono informazioni sulla durata e le modalità di conservazione degli stessi. Prendono atto di eventuali reclami della clientela e cercano di soddisfarne le richieste.

Gli impiegati e le impiegate del commercio al dettaglio del ramo panetteria-pasticceria-confetteria rispettano ossequiosamente le disposizioni legali in materia e si attengono scrupolosamente alle norme d’igiene. Si occupano inoltre dei lavori di pulizia e di ripristino al termine della giornata in modo che la clientela, il giorno successivo, ritrovi il negozio pulito e accogliente.

Fatti

Ammissione
Assolvimento della scolarità obbligatoria, livello medio o superiore.
Formazione
Formazione professionale di base in tirocinio della durata di 3 anni, indirizzo «consulenza».
Coloro che denotano un buon rendimento scolastico possono frequentare i corsi integrativi di preparazione alla maturità professionale.

Assistente del commercio al dettaglio CFP – ramo panetteria-pasticceria-confetteria: formazione abbreviata della durata di 2 anni per giovani maggiormente orientati alla pratica.

TOP 10 richiesto

A seconda del settore, sono richiesti requisiti specifici. Qui: Interesse per la panetteria, la pasticceria e i prodotti di pasticceria, consapevolezza dell'igiene, gioia di decorare, estro numerico.

indispensabile
importante
molto importante
indispensabile
molto importante
importante
indispensabile
importante
molto importante
indispensabile

Percorsi di carriera

Corsi di perfezionamento e specializzazione offerti dalla Scuola Richemont di Lucerna, dall‘ Istituto svizzero per la formazione dei capi azienda (SIU) o dalla Società svizzera degli impiegati di commercio (SSIC). Esami di professione (APF): specialista dal ramo panetteria-pasticcieria-confetteria; specialista del commercio al dettaglio; specialista d'approvvigionamento; specialista in vendita; specialista in marketing con attestato professionale federale (APF). Esami professionali superiori (EPS): dirigente diplomato/a del ramo panetteria-pasticcieria-confetteria; manager nel commercio al dettaglio con diploma federale; responsabile degli acquisti con diploma federale; capo/a di vendita diplomato/a; capo/a di marketing diplomato/a. Economista aziendale dipl. SSS o marketing manager dipl. SSS. Bachelor BSc SUP in economia aziendale.