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professioni A-Z

Impiegato/a di ristorazione AFC

consigliare, vendere, decorare, mettere in tavola, versare, sparecchiare

Impiegato/a di ristorazione AFC

Descrizione

L’impiegato e l'impiegata di ristorazione accolgono il cliente, gli presentano la carta dei menu e delle bibite, prendono l'ordinazione e consigliano nella scelta delle pietanze, delle bevande e dei vini adatti. Servono i pasti e le bevande, e spesso, per certi piatti particolari, devono dare un ultimo ritocco direttamente al tavolo del cliente (filettare, tranciare, ecc.). Effettuato il servizio, presentano il conto e incassano l'ammontare. Sono inoltre incaricati di cambiare le tovaglie, di apparecchiare la tavola, di disporre le decorazioni, di controllare che tutto sia pulito e pronto per accogliere i prossimi clienti.

Fatti

Ammissione
Assolvimento della scolarità obbligatoria, livello medio o superiore è avvantaggiato.
Formazione
Formazione professionale di base di 3 anni in un albergo, ristorante o azienda di ristorazione collettiva. Titolo rilasciato: attestato federale di capacità (AFC).

Formazione scolastica in Ticino: corsi scolastici presso l'albergo-scuola di hôtelleriesuisse a Tenero, nella forma dei corsi a blocchi e dei corsi interaziendali.

Addetto/a di ristorazione CFP: tirocinio biennale per giovani maggiormente portati per i lavori pratici, vedi descrizione corrispondente.

TOP 10 richiesto

indispensabile
molto importante
importante
molto importante
indispensabile
indispensabile
importante
molto importante
indispensabile
importante

Percorsi di carriera

Corsi di formazione offerti da GastroSuisse, hotelleriesuisse e Hotel & Gastro formation. Avanzamento: chef de rang, chef de service, gerente o proprietario/a di un albergo o di un ristorante.

Manager del turismo SUP (Bachelor)

Albergatore/trice-ristoratore/trice SSS (diploma federale)

Capo/a della ristorazione EPS, capo/a della ristorazione collettiva EPS, esergente albergatore/trice EPS (diploma federale)

Responsabile della ristorazione APF, esercente albergatore/trice APF, specialista nella direzione di un team APF (attestato professionale federale)

Cuoco/a AFC, impiegato/a di albergo AFC, impiegato/a in comunicazione alberghiera AFC (tirocini supplementari abbreviati)

Impiegato/a di ristorazione AFC

Addetto di ristorazione CFP o scuola elementare completata