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Attestato professionale federale

Tecnologo/a dell'industria lattiera APF

dirigere, guidare, preparare, aggiungere, comandare, monitorare, esaminare, pulire

Tecnologo/a dell'industria lattiera APF

Descrizione

I tecnologi e le tecnologhe dell’industria lattiera con attestato professionale federale dispongono delle conoscenze e competenze necessarie per svolgere compiti di responsabilità e di direzione nell’intero processo produttivo della lavorazione e trasformazione artigianale e industriale del latte. La loro produzione spazia su una vasta gamma di prodotti: formaggi, latte da consumo, frappé e altre bibite a base di latte, burro, yogurt, prodotti a base di latte acido, gelati, dessert, latte in polvere, ecc.

Fatti

Ammissione
All'inizio dell'esame:

a) Attestato federale di capacità AFC in una professione della trasformazione alimentare;

b) pratica professionale di almeno 12 mesi in un’azienda specializzata nella lavorazione e trasformazione del latte dopo l’ottenimento dell’AFC di tecnologo dell’industria lattiera, di casaro o di lattaio, rispettivamente 24 mesi per coloro che dispongono di un AFC in un’altra professione della trasformazione alimentare;

c) attestato di formazione di base in materia di sicurezza sul posto di lavoro e di protezione della salute;

d) moduli formativi o attestati di equipollenza.
Formazione
Perfezionamento professionale alla Scuola professionale 1 presso il Centro di formazione dell’industria lattiera (Milchwirtschaftlichen Bildungszentrum) di Sursee: formazione a tempo pieno della durata di circa 32 settimane da fine agosto a fine maggio comprendente 23 moduli di 40–80 lezioni.

In Svizzera francese i corsi di preparazione (a tempo pieno) sono offerti presso il Centro di formazione dell’industria lattiera e agroalimentare dell’Istituto agricolo di Grangeneuve a Posieux (FR) e durano 9 mesi, da fine agosto a inizio giugno.

Nota: I costi del corso sono parzialmente coperti dalla Confederazione. I diplomati di un attestato professionale federale possono richiedere un sussidio al governo federale, in base al quale il 50% delle tasse del corso (massimo 9'500.-) e altri 4'000.- (se l’azienda è membro) sono rimborsati dal fondo per la formazione continua.

TOP 10 richiesto

molto importante
indispensabile
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Percorsi di carriera: Tecnologo/a dell'industria lattiera APF

Avanzamento quale responsabile di produzione, capogruppo, operatore/trice sistemista, collaboratore/trice nel laboratorio di certificazione della qualità.

Ingegnere/a SUP in economia lattiera, ingegnere/a SUP in tecnologia alimentare, ingegnere/a SUP in biotecnologia (Bachelor)

Tecnico/a SSS tecnologia alimentare (diploma federale)

Tecnico/a dell'industria del latte EPS, tecnico/a alimentarista EPS (diploma federale)

Tecnologo/a dell'industria lattiera APF

Tecnologo/a del latte AFC o titolo equivalente (vedi ammissione)