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professioni A-Z

Viticoltore/trice AFC

sognare, preservare, produrre, tagliare, pigiare, premere, riempire, supervizzare, analizzare

Viticoltore/trice AFC

Descrizione

Il viticoltore e la viticoltrice svolgono un’attività molto variata. Si occupano di tutti i lavori necessari alla produzione del vino: coltura della vite (potatura, sfogliatura, vendemmia), scelta e lavorazione del suolo, concimazione e cura delle piante. L’obiettivo finale è l’ottenimento di un prodotto che sia il più naturale possibile. Quella dei viticoltori è un’attività che si svolge prevalentemente all’aperto, ma comprende anche dei lavori nelle cantine, come la torchiatura e la cura del vino. Devono occuparsi di controlli di qualità, igiene delle derrate alimentari, analisi di laboratorio.

Fatti

Ammissione
Assolvimento della scolarità obbligatoria, livello medio o superiore.
Formazione
Formazione professionale di base di 3 anni presso un’azienda viticola.

Frequenza della scuola agraria cantonale di Mezzana (corsi a blocco di 8 settimane il 1. e 2. anno, di 11 settimane il 3. anno) e dei corsi interaziendali organizzati dall’associazione professionale. È previsto, durante il periodo di formazione anche un periodo di pratica di 6 mesi nel settore della vinificazione. Per chi segue una formazione in un altro cantone fuori dal Ticino, i corsi si tengono presso le scuole di Changins (VS) o di Wädenswil (ZH).

La professione può essere appresa anche con orientamento «agricoltura biologica».

TOP 10 richiesto

importante
importante
molto importante
importante
indispensabile
indispensabile
indispensabile
molto importante
molto importante
indispensabile

Percorsi di carriera

Corsi di perfezionamento o specializzazione presso la scuola agraria cantonale di Mezzana o presso la scuola specializzata di viticoltura ed enologia di Changins. Avanzamento: Direttore/trice d’azienda (dopo ulteriore formazione).

Ingegnere/a in tecnologia alimentare SUP, ingegnere/a agronomo/a SUP, ingegnere/a in viticoltura e enologia SUP (Bachelor)

Tecnico/a SSS tecnologia alimentare, tecnico/a SSS in agronomia, agro-commerciante SSS, tecnico/a vitivinicolo/a SSS (diploma federale)

Maestro/a cantiniere/a EPS, maestro/a viticoltore/trice EPS, tecnico/a alimentarista EPS (diploma federale)

Responsabile di azienda cantiniera APF, responsabile di azienda viticola (attestato professionale federale)

Cantiniere/a AFC (Tirocinio supplementare di 1 anno)

Viticoltore/trice AFC

Addetto/a alle attività agricole CFP o scuola elementare completata