© Tatjana Schnalzger

Vitivinicoltore/trice AFC

coltivare, diraspare, miscelare, analizzare, vinificare, imbottigliare

settori professionali

Natura

formazione

Professioni con AFC

Fatti

Assolvimento della scolarità obbligatoria.

3 anni di formazione professionale di base in almeno due aziende di formazione. Le lezioni della scuola professionale si svolgono in corsi a blocchi.

Con una precedente formazione agricola (CFP o AFC) o un'altra formazione di base o la maturità, la formazione può essere ridotta a 1-2 anni.

La formazione è completamente rivista. A partire dall'anno scolastico 2026/27, si svolgerà in conformità con la nuova ordinanza con due indirizzi professionali.

Per i giovani maggiormente orientati verso le attività pratiche è possibile seguire la formazione di addetto/a alle attività agricole CFP – Coltore speciali della durata di 2 anni. Una descrizione individuale è disponibile sul sito www.gateway.one/formazioni.

Un bicchiere di vino è una cosa da buongustai. I vitivinicoltori e le vitivinicoltrici sono i professionisti indiscussi della produzione di vino e sanno tutto su viti, vendemmia e finitura.

Nei vigneti o nelle fattorie, i professionisti sono esposti al vento e alle intemperie. Il lavoro è spesso impegnativo dal punto di vista fisico, poiché spesso lavorano in posizione chinata. In cantina fa sempre piuttosto fresco.

I professionisti lavorano prima nei vigneti o nelle aziende agricole e poi continuano a lavorare le uve nelle cantine, nei magazzini e nelle sale di vendita. Lì assaggiano regolarmente il vino. Tuttavia, nessuno si ubriaca, perché i professionisti non ingeriscono il vino che assaggiano. Molti professionisti lavorano anche all'estero.

  • Ingegnere/a in viticoltura e enologia SUP, ingegnere/a in tecnologia alimentare SUP, ingegnere/a agronomo/a SUP, ingegnere/a ambientale SUP (Bachelor)
  • Tecnico/a vitivinicolo/a SSS, tecnico/a SSS in agronomia, tecnico/a SSS alimentarista (diploma federale)
  • Maestro/a cantiniere/a EPS, maestro/a viticoltore/trice EPS, tecnico/a alimentarista EPS (diploma federale)
  • Responsabile di azienda cantiniera APF, responsabile di azienda viticola APF (attestato professionale federale)
  • Tirocinio supplementare della durata di 1 anno in un'altra professione agricola
  • Vitivinicoltore/trice AFC
  • Addetto/a alle attività agricole CFP o scuola elementare completata
Skills

TOP 10 richiesto

abilità manuale
importante
buon senso del gusto, buon senso dell'olfatto
importante
buona salute, costituzione robusta
molto importante
competenze tecniche, interesse per le attrezzature e le macchine motorizzate
importante
fitness e forza
indispensabile
interesse per il cibo
indispensabile
interesse per la natura, interesse per le piante
indispensabile
perspicacia critica e giudizio critico
molto importante
resistenza alle intemperie
indispensabile
senso di osservazione
molto importante

Skills

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