Impiegato/a del commercio al dettaglio AFC – Alimentari
consultare, chiarificare, ordinare, organizzare, monitorare, pianificare
settori professionali
Vendita, Alimentazione
formazione
Professioni con AFC
Informazioni brevi
Che cosa fa un/una impiegato/a del commercio al dettaglio AFC – Alimentari?
Le impiegate e gli impiegati del commercio al dettaglio del ramo alimentari sono competenti nel fornire informazioni sull’uso, sulla conservazione, sulla composizione e sui valori nutrizionali di alimenti, bibite e generi voluttuari.
Sono attivi soprattutto in negozi di alimentari di piccola o media grandezza, dove curano in particolare il contatto personale con la clientela. Conoscono l’assortimento dei prodotti in vendita, rendono attento il consumatore sulle novità, impacchettano la merce e incassano gli importi pagati dalla clientela. Operano anche nelle retrovie (per esempio nei depositi delle merci dei grossi distributori o degli empori alimentari). Lì si occupano della gestione dei prodotti alimentari. Essi procedono alle ordinazioni presso i produttori o i fornitori, controllano l’entrata delle merci e le immagazzinano. Grazie a loro, le celle frigorifere e gli scaffali del negozio sono sempre riforniti di ogni sorta di genere alimentare o di bevande.
Ci sono due opzioni specifiche. Quando si tratta di «creazione di esperienze di acquisto» gli impiegati creano mondi di esperienza orientati al prodotto e al servizio, sviluppano promozioni, organizzano eventi per i clienti e conducono colloqui di vendita elaborati. Nella «gestione degli shop online» si occupano della presentazione della merce e dei processi nello shop online, registrano gli articoli, aggiornano e valutano i dati sulle vendite online e sul comportamento dei clienti.
Cosa e per cosa?
- Affinché la cliente sappia da quale regione proviene la carne che consuma o come conservare le banane, l’impiegato del commercio al dettaglio – Alimentari la consiglia.
- Affinché il cliente si senta attratto dall’assortimento di cibi, l’impiegata del commercio al dettaglio – Alimentari provvede affinché tutti i prodotti siano sempre esposti in modo appetitoso sugli scaffali.
- Affinché i prodotti non vadano a male e ammuffiscano, l’impiegato del commercio al dettaglio – Alimentari lavora anche dietro le quinte e conserva gli alimenti in modo che rimangano freschi il più a lungo possibile.
- Affinché non vengano venduti prodotti scaduti, l’impiegata del commercio al dettaglio – Alimentari controlla regolarmente la data di scadenza dei prodotti.
Fatti
Ton avenir, notre préoccupation : Tu dois le savoir avant.
Assolvimento della scolarità obbligatoria, livello medio o superiore.
Tirocinio della durata di 3 anni. All'inizio dell’apprendistato si decide se scegliere l’opzione «creazione di esperienze di acquisto» oppure «gestione degli shop online».
Per i giovani maggiormente orientati per le attività pratiche è possibile seguire la formazione di assistente del commercio al dettaglio CFP della durata di 2 anni.
Le impiegate e gli impiegati sono l’anello di collegamento fra i produttori e i consumatori. Il loro lavoro è vario ed è influenzato dalle nuove tendenze. Mentre 20 anni fa nessuno conosceva il significato dei termini Bio o Fair Trade, oggigiorno è impossibile immaginare un imballaggio che non rechi i sigilli di qualità di questo tipo.
Gli orari di lavoro si basano di regola sugli orari di apertura del rispettivo negozio. Le impiegate e gli impiegati devono controllare regolarmente per quanto tempo i prodotti possono essere ancora conservati. L’igiene è un fattore imperativo. Di conseguenza vanno effettuati periodicamente anche lavori di pulizia. Nel negozio si sta spesso in piedi; ciò richiede una costituzione fisica robusta.
Le impiegate e gli impiegati del commercio al dettaglio – Alimentari lavorano in negozi specializzati in prodotti alimentari, presso i grossisti, nei grandi magazzini o in altri punti di vendita.
I percorsi di carriera vengono rielaborati, poiché gli attestati federali professionali AFP e i diplomi SSS conducono ora contemporaneamente al titolo di «Professional Bachelor», mentre gli esami professionali superiori (EPS) portano al titolo di «Professional Master».
Corsi specialistici e di perfezionamento proposti dall’associazione Formazione nel commercio al dettaglio in Svizzera (FCS), dall’Istituto svizzero per la formazione di capi azienda (IFCAM-SIU), dalla Scuola specializzata per la vendita al dettaglio (Fachschule für Detailhandel) e dalla Società svizzera degli impiegati di commercio (SSIC). Avanzamento: impiegato/a capo/a del commercio dettaglio, dirigente di filiale, acquisitore/trice, formatore/trice interno, dirigente, gestione di un negozio in proprio.
- Economista aziendale SUP (Bachelor)
- Manager nel commercio al dettaglio EPS, responsabile degli acquisti EPS, capo/a di vendita EPS, capo/a di marketing EPS (Professional Master)
- Specialista del commercio al dettaglio APF, specialista d'approvvigionamento APF, specialista in marketing APF, specialista in vendita APF, specialista del ramo panetteria-pasticceria-confetteria APF; economista aziendale SSS, marketing manager SSS (Professional Bachelor)
- Formazione specialistica nel ramo degli alimenti bio e dietetici
- Impiegato/a del commercio al dettaglio AFC – Alimentari
- Assistente del commercio al dettaglio CFP o scuola elementare completata
Skills
Requisiti professionali
A seconda del settore, sono richiesti requisiti specifici. Qui: Interesse per il cibo e le bevande, così come per il lavoro d'ufficio e il lavoro al computer.
Skills
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