Impiegato/a del commercio al dettaglio AFC – Panetteria-confetteria
consultare, chiarificare, ordinare, organizzare, monitorare, pianificare
settori professionali
Vendita, Alimentazione
formazione
Professioni con AFC
Informazioni brevi
Che cosa fa un/una impiegato/a del commercio al dettaglio AFC – Panetteria-confetteria?
Gli impiegati e le impiegate del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria vendono i più svariati tipi di pane e panetteria, prodotti di pasticceria, confetteria e torte. Essi presentano l’assortimento seguendo la richiesta o gli eventi particolari quali ad esempio il Natale, la Pasqua o Halloween. Per esaudire la richiesta dei molteplici prodotti in offerta, ordinano gli articoli presso i diversi fornitori. Si prodigano inoltre di presentare i vari prodotti con gusto e in modo invitante, sia all’interno del negozio che nelle vetrine.
Essi procedono all’incasso degli importi per la merce venduta, imballano i prodotti e forniscono informazioni sulla durata e le modalità di conservazione degli stessi. Prendono atto di eventuali reclami della clientela e cercano di soddisfarne le richieste. Rispettano sempre le disposizioni legali in materia e si attengono alle norme d’igiene. Si occupano inoltre dei lavori di pulizia e di ripristino al termine della giornata.
Ci sono due opzioni. Quando si tratta di «creazione di esperienze di acquisto» gli impiegati creano mondi di esperienza orientati al prodotto e al servizio, sviluppano promozioni, organizzano eventi per i clienti e conducono colloqui di vendita elaborati. Nella «gestione degli shop online» gli impiegati si occupano della presentazione della merce e dei processi nello shop online, registrano gli articoli, aggiornano e valutano i dati sulle vendite online e sul comportamento dei clienti.
Cosa e per cosa?
- Affinché sia possibile acquistare prodotti da forno freschi tutto il giorno, l'impiegato del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria ci vende pane, torte, pasticcini e crostate, ma anche praline, cioccolato, dolciumi o gelati.
- Affinché il cibo non si rovini, l'impiegata del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria presta attenzione all'igiene e mantiene il locale di vendita in ottime condizioni.
- Affinché sia accertato che molti clienti entrino nel negozio, l'impiegato del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria decora il negozio e le vetrine in modo invitante.
- Affinché un cliente con intolleranza al glutine possa acquistare il pane adatto, l'impiegata del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria lo consulta e gli raccomanda pani senza farina di frumento.
Fatti
Ton avenir, notre préoccupation : Tu dois le savoir avant.
Assolvimento della scolarità obbligatoria, livello medio o superiore.
Tirocinio della durata di 3 anni. All'inizio dell’apprendistato si decide se scegliere l’opzione «creazione di esperienze di acquisto» oppure «gestione degli shop online».
Assistente del commercio al dettaglio CFP – ramo panetteria-confetteria: formazione abbreviata della durata di 2 anni per giovani maggiormente orientati alla pratica.
Gli impiegati e le impiegate del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria sono sempre circondati dall'odore paradisiaco dei prodotti da forno freschi. Sono esperti quando si tratta di vendita di prodotti da forno e rispondono con sicurezza ed eloquenza alle domande sui vari tipi di pane e pasticceria.
L'orario di lavoro si basa di solito sull'orario di apertura. A volte c'è molto da fare nel negozio. Allora, gli specialisti devono avere il sangue freddo e anche sotto la pressione del tempo devono rimanere cortesi e amichevoli nonostante lo stress.
Gli impiegati e le impiegate del commercio al dettaglio – Panetteria-confetteria lavorano nei negozi specializzati in panetteria/confetteria. Nei momenti di quiete c'è tempo per una chiacchierata di fidelizzazione con i clienti, ma quando c'è molta clientela, i professionisti devono lavorare velocemente e con concentrazione.
I percorsi di carriera vengono rielaborati, poiché gli attestati federali professionali AFP e i diplomi SSS conducono ora contemporaneamente al titolo di «Professional Bachelor», mentre gli esami professionali superiori (EPS) portano al titolo di «Professional Master».
Corsi di perfezionamento e specializzazione offerti dalla Scuola Richemont di Lucerna, dall‘ Istituto svizzero per la formazione dei capi azienda (SIU) o dalla Società svizzera degli impiegati di commercio (SSIC). Avanzamento: impiegato/a capo/a del commercio al dettaglio, dirigente di filiale, acquisitore/trice, formatore/trice interno, dirigente, gestione di un negozio in proprio.
- Economista aziendale SUP (Bachelor)
- Dirigente del ramo panetteria-pasticceria-confetteria EPS, manager nel commercio al dettaglio EPS, responsabile degli acquisti EPS, capo/a di vendita EPS, capo/a di marketing EPS (Professional Master)
- Specialista dal ramo panetteria-pasticceria-confetteria APF, specialista del commercio al dettaglio APF, specialista d'approvvigionamento APF, specialista in vendita APF; economista aziendale SSS, marketing manager SSS (Professional Bachelor)
- Impiegato/a del commercio al dettaglio AFC – Panetteria-confetteria
- Assistente del commercio al dettaglio CFP o scuola elementare completata
Skills
Requisiti professionali
A seconda del settore, sono richiesti requisiti specifici. Qui: Interesse per la panetteria, la pasticceria e i prodotti di pasticceria, consapevolezza dell'igiene, gioia di decorare, capacità numeriche.
Skills
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