Diploma federale
Maestro/a orticoltore/trice EPS
gestire, organizzare, calcolare, crescere, pianificare, fare il budget
Che cosa fa un/una maestro/a orticoltore/trice EPS?
Un'azienda agricola dovrebbe essere in grado di vendere ortaggi tutto l'anno, ma questo è più facile a dirsi che a farsi. La gestione del personale agricolo e delle infrastrutture tecniche per la coltivazione all'aperto, in tunnel e in serra richiede conoscenze approfondite.
A seconda della stagione, i maestri orticoltori e le maestre orticoltrici sanno esattamente quando coltivare ogni tipo di ortaggio e quali metodi utilizzare. Si assicurano che la produzione si svolga senza problemi, che gli ortaggi soddisfino i requisiti di qualità e che siano redditizi in qualsiasi periodo dell'anno. Conoscono quindi tutti i compiti richiesti ai dirigenti d'azienda. Le capacità di gestione aziendale, la buona organizzazione dei processi di lavoro, l'abile gestione del personale, la definizione del budget e l'attenta pianificazione dei finanziamenti e molto altro ancora li aiutano a rimanere competitivi. Possono farlo particolarmente bene se scelgono il tipo di operazione e la forma di produzione che conoscono meglio.
I maestri orticoltori e le maestre orticoltrici monitorano i mercati nazionali ed esteri e tengono conto di eventuali cambiamenti nella loro strategia commerciale, ad esempio coltivando nuove varietà di ortaggi, modificando i metodi di produzione o adeguando i prezzi.
Cosa e per cosa?
- Affinché il personale non sia né troppo né troppo poco per la raccolta degli ortaggi in qualsiasi periodo dell'anno, il maestro orticoltore pianifica e organizza per tempo l'impiego del personale.
- Affinché tutto fili liscio nell'attività di coltivazione degli ortaggi, la maestra orticoltrice conosce il quadro giuridico e di politica agricola per avere il suo margine di manovra.
- Affinché gli ortaggi prodotti possano essere distribuiti, venduti e commercializzati, il maestro orticoltore mantiene i contatti con i suoi clienti e mette in atto misure pubblicitarie mirate.
- Affinché i dati dell'azienda ortofrutticola siano trasparenti e la maestra orticoltrice possa apportare modifiche a livello aziendale, interpreta costantemente le cifre chiave.
Fatti
- Ammissione
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All'inizio dell'esame:
a) Attestato federale nel settore dell'agricoltura e
b) i moduli richiesti o qualifiche equivalenti. - Formazione
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Corsi part-time, prevalentemente modulari e personalizzabili.
Nota: I costi del corso sono parzialmente coperti dalla Confederazione. I diplomati di un esame professionale federale superiore possono richiedere un sussidio al governo federale, in base al quale il 50% delle tasse del corso (massimo 10'500.-) e altri 4'000.- (se l’azienda è membro) sono rimborsati dal fondo per la formazione continua. - Aspetti positivi
- Le professioni agricole o il lavoro nella natura sono di per sé molto soddisfacenti. Anche se i maestri e le maestre orticoltori si trovano per lo più in ufficio o nelle serre, è proprio questo cambiamento a rendere la professione così interessante.
- Aspetti negativi
- Come spesso accade per le posizioni dirigenziali, anche questo lavoro richiede resistenza fisica e mentale. Inoltre, la produzione di ortaggi non si sviluppa sempre in modo regolare come si vorrebbe, il che può comportare orari di lavoro irregolari.
- Buono a sapersi
- I campi aperti o le serre non sono gli unici luoghi di lavoro per i maestri orticoltori e le maestre orticoltrici. Le cooperative agricole o le organizzazioni di commercializzazione degli ortaggi sono altri ambiti in cui possono lavorare. Può anche essere utile avere una propria attività di coltivazione di ortaggi.
TOP 10 richiesto
Percorsi di carriera: Maestro/a orticoltore/trice EPS
Imprenditore/trice con azienda agricola propria
Ingegnere/a agronomo/a SUP, ingegnere/a ambientale SUP, ingegnere/a in tecnologia alimentare SUP (Bachelor)
Maestro/a orticoltore/trice EPS
Attestato federale professionale (AFP) nel settore dell'agricoltura (vedi ammissione)