Attestato professionale federale

Tecnico/a alimentarista APF

calcolare, convertire, impostare, monitorare, esaminare, guidare, dirigere

settori professionali

Alimentazione

formazione

Formazione continua

Fatti

All'inizio dell'esame:

a) Completamento della formazione professionale di base come tecnico/a alimentarista AFC e almeno 2 anni di esperienza professionale in questa professione oppure

b) completamento di una formazione professionale AFC relativa alla professione e almeno 4 anni di esperienza professionale oppure

c) completamento di qualsiasi altro tipo di formazione professionale AFC o di una formazione precedente equivalente e almeno 6 anni di esperienza professionale, di cui almeno 4 anni come tecnico/a alimentarista.

Il gruppo di lavoro dei tecnici alimentarista TA verifica il dossier di candidatura presentato per l'ammissione all'esame APF.

1 anno di formazione continua parallela alla professione (2 corsi in blocco di 2 settimane ciascuno).

Nota: I costi del corso sono parzialmente coperti dalla Confederazione.

I diplomati di un attestato professionale federale possono richiedere un sussidio al governo federale, in base al quale il 50% delle tasse del corso (massimo 9'500.-) e altri 4'000.- (se l’azienda è membro) sono rimborsati dal fondo per la formazione continua.

I tecnici e le techniche alimentarista AFP assicurano il «buon gusto» giorno dopo giorno. Si occupano in modo approfondito di cifre chiave come la produttività, il livello delle prestazioni e i costi speciali; il lavoro è emozionante, impegnativo e vario.

Non tutti i temi sono piacevoli. Anche i tecnici e le techniche alimentarista AFP devono affrontare temi estremamente difficili, come ad esempio gli sprechi alimentari.

I tecnici e le techniche alimentarista AFP sono coinvolti in tutte le fasi della produzione, dal ricevimento delle materie prime al prodotto finito confezionato. Hanno interessanti prospettive di carriera nel segmento del middle management in Svizzera e all'estero, ad esempio nella gestione e produzione aziendale, nella pianificazione della produzione, nel controllo o nell'assicurazione della qualità.

  • Ingegnere/a in tecnologia alimentare SUP, ingegnere/a in tecnologie del vivente SUP, ingegnere/a in viticoltura e enologia SUP (Bachelor)
  • Tecnico/a alimentarista SSS (diploma federale)
  • Tecnico/a alimentarista EPS (diploma federale)
  • Tecnico/a alimentarista APF
  • Tecnico/a alimentarista AFC o titolo equivalente (vedi ammissione)
Skills

TOP 10 richiesto

buon senso dell'olfatto, buon senso del gusto
importante
capacità di lavorare in gruppo
molto importante
competenze tecniche, interesse per l'informatica
indispensabile
consapevolezza in materia di igiene
molto importante
costituzione robusta, resilienza
importante
destrezza manuale, comprensione rapida
molto importante
interesse per il cibo, interesse per le attrezzature e le macchine motorizzate
indispensabile
interesse per il monitoraggio e il controllo, nessuna allergia
importante
senso di osservazione
indispensabile
senso di responsibilità, qualità di leadership
indispensabile

Skills

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