Employé/e en cuisine AFP

eviscérer, larder, frire, braiser, paner, cuire, gratiner

Champs professionnels

Hôtellerie

Voies de formation

Professions AFP

Salaire

à partir de CHF 1020

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Les faits

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Scolarité obligatoire achevée.

Formation professionnelle initiale de 2 ans.

Ceux qui obtiennent de bons résultats peuvent ensuite entrer en deuxième année d’apprentissage de cuisinier/-ière CFC. Les activités sont similaires, mais le métier est plus exigeant et le matériel scolaire plus difficile. La responsabilité est également plus grande.

Qui ne l’aime pas, la nourriture délicieusement préparée! Le personnel de cuisine aide à la compléter, pour le plus grand plaisir des «bouches affamées». Les employés en cuisine motivés et flexibles ont de bonnes chances de trouver un emploi après leur formation.

Les employés en cuisine ont des horaires de travail irréguliers. Ils travaillent le soir, le week-end et les jours fériés. À l'heure du déjeuner et le soir, la cuisine est très occupée. C'est alors que les professionnels ont besoin de nerfs solides et de talent d'organisation.

Les employés en cuisine travaillent dans des restaurants ou dans les cuisines d'hôtels, d'entreprises et d'hôpitaux. Ils peuvent donner libre cours à leur créativité et préparer des plats de la plus haute qualité.

  • 1. année d'apprentissage: CHF 1020
  • 2. année d'apprentissage: CHF 1300

Il peut y avoir des différences selon les cantons ou les régions.

  • Ingénieur/e HES en technologies alimentaires, économiste d'entreprise HES en Facility Management (Bachelor)
  • Hôtelier/-ière-restaurateur/-trice ES (diplôme fédéral)
  • Chef/fe de cuisine DF, chef/fe d’entreprise de l’hôtellerie et de la restauration DF, chef/fe de la restauration collective DF
  • Chef/fe cuisinier/-ière BF, chef/fe d’etablissement de l’hôtellerie et de la restauration BF, cuisinier/-ière en diététique BF (brevet fédéral)
  • Spécialiste en restauration CFC, spécialiste en hôtellerie CFC (apprentissages complémentaires)
  • Cuisiner/-ère CFC (accès en 2ème année de formation)
  • Employé/e en cuisine AFP
  • Scolarité obligatoire achevée
Skills

TOP 10 requis

bon sens de l'odorat, bon sens du goût
indispensable
capacité à travailler en équipe, résilience
très important
compréhension rapide
très important
constitution robuste
important
fantaisie
important
fiabilité, persévérance
important
intérêt pour la cuisine, créativité
indispensable
sensibilisation à l'hygiène
indispensable
talents organisationnels, sens pratique
très important
volonté de travailler selon un horaire irrégulier
indispensable

Skills

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