Meunier/-ière CFC

contrôler, ranger, mettre en place, régler, surveiller, nettoyer

Que fait un/une meunier/-ière CFC ?

Le métier du meunier et de la meunière est un métier de tradition qui offre encore aujourd'hui de belles perspectives d'avenir. La meunerie de nos jours est équipée d'installations et de machines les plus modernes afin de gérer de manière automatisée les différents processus de transformation.

Les meuniers et meunières produisent des produits alimentaires tels que différents types de farine, semoule ou bien des aliments pour animaux. Ils sont responsables de l'ensemble de la production, du produit brut jusqu'à l'emballage et l'expédition du produit fini. Ils contrôlent les produits bruts livrés et les stockent dans des silos jusqu'à leur transformation. Pour la production, ils préparent les matières premières individuelles, conformément aux spécifications. Selon la recette, ils règlent les installations pour le cycle de production correspondant et surveillent la fabrication.

Les meuniers et meunières prélèvent continuellement des échantillons afin d'évaluer les produits intermédiaires et effectuent les tests en laboratoire afin de garantir une qualité constante. Ils nettoient et entretiennent également les installations et effectuent les réparations mineures. Afin d'assurer un déroulement du processus sans failles, ils collaborent étroitement avec le service d'entretien et le laboratoire.

Orientations

Quoi et pourquoi?

• Afin que seuls des produits bruts irréprochables soient utilisés, le meunier les vérifie lors de la livraison et refuse la livraison si nécessaire. Il nettoie et stocke les produits en parfait état dans les silos.
• Afin que la farine ou le fourrage conservent la même qualité, la meunière incorpore les matières premières exactement comme le spécifie la recette et met les machines en place, conformément aux instructions.
• Afin que le meunier puisse utiliser les installations de production en continu, il effectue des travaux de maintenance et des réparations simples de manière autonome.
• Afin que la farine soit emballée selon les exigences des clients et prête à être expédiée, la meunière installe des systèmes d’ensachage complexes et agence les produits ensemble pour la livraison.
• Afin que le meunier puisse distribuer les aliments pour animaux sous une forme pratique, il utilise des machines qui les compressent en cubes ou les transforment en flocons.
• Afin que les différents produits ne soient pas salis par la transformation, la meunière respecte des conditions d’hygiène irréprochables dans la meunerie.