Addetto/a di ristorazione CFP

consigliare, vendere, decorare, imbandire, versare, sparecchiare

settori professionali

Industria alberghiera e ristorazione

formazione

Professioni con CFP

Salari

da CHF 1020

Fatti

Assolvimento della scolarità obbligatoria.

Tirocinio della durata di 2 anni in un ristorante, in una mensa o in un albergo. Coloro che forniscono buone prestazioni, possono iscriversi successivamente al secondo anno della formazione di base come impiegato/a di ristorazione AFC. Le attività sono simili; la professione è tuttavia più impegnativa e le materie più difficili. Anche la responsabilità è maggiore. Una descrizione individuale è disponibile sul sito www.gateway.one/formazioni.

Gli addetti e le addette di ristorazione assistono i clienti nelle diverse forme della gastronomia e offrono loro un’esperienza gastronomica speciale. Nel loro ruolo da ospitante accolgono, informano, danno consigli ai clienti e riconoscono i loro bisogni. La loro professione li tiene in movimento e consiste sia in lavoro in squadra che individuale.

Quando si è un ospite in un ristorante si gode il buon cibo, l’atmosfera e la compagnia. Ma nel dietro le quinte tutto succede a pieno ritmo. Gli addetti e le addette di ristorazione devono rimanere gentili e affidabili anche in situazioni frenetiche. I loro orari di lavoro sono spesso irregolari e, a seconda dell’azienda, lavorano fino a tarda sera, durante il weekend e durante i giorni festivi.

Grazie alla loro personalità equilibrata, gli addetti e le addette di ristorazione tengono tutto sotto controllo dall’accoglienza fino al congedo e, con il sostegno dei loro superiori si assicurano che gli ospiti si sentano a loro agio. La loro attività è svolta in team, a contatto con la clientela. Se sono pronti a fare la loro formazione di base in zone rurali o turistiche, le possibilità di trovare un posto di apprendistato sono buone. Le condizioni di lavoro sono soggette al contratto collettivo.

  • 1. anno di apprendistato: CHF 1020
  • 2. anno di apprendistato: CHF 1300

Possono esserci differenze a seconda del cantone o della regione.

Corsi di formazione offerti da GastroSuisse, hotelleriesuisse e Hotel & Gastro formation. Avanzamento: chef de rang, chef de service, gerente o proprietario/a di un albergo o di un ristorante.

  • Manager del turismo SUP (Bachelor)
  • Albergatore/trice-ristoratore/trice SSS (diploma federale)
  • Capo della ristorazione EPS, capo della ristorazione collettiva EPS, esergente albergatore/trice EPS
  • Responsabile della ristorazione APF, esercente albergatore/trice APF, specialista nella direzione di un team APF (attestato professionale federale)
  • Cuoco/a AFC, impiegato/a di albergo AFC, impiegato/a in comunicazione alberghiera AFC (tirocini abbreviati)
  • Impiegato/a di ristorazione AFC (inizio dal 2. anno)
  • Addetto/a di ristorazione CFP
  • Scuola elementare completata

Skills

TOP 10 richiesto

buona salute
molto importante
buone maniere, comportamento coltivato
indispensabile
capacità di imporsi
importante
competenze matematiche
importante
facilità nei contatti, capacità di lavorare in gruppo
indispensabile
interesse alla consulenza, interesse per il commercio e la vendita
indispensabile
metodo di lavoro speditivo
importante
resilienza
molto importante
retentività
indispensabile
talento per le lingue
molto importante

Skills

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