Diploma federale

Maestro/a avicoltore/trice EPS

controllare, fare il budget, pianificare, coordinare, gestire

Che cosa fa un/una maestro/a avicoltore/trice EPS?

Prima che le uova di pollo finiscano nel negozio e le cosce, le cotolette o i polli interi nella cella frigorifera, si svolge un processo di produzione e consegna che deve essere ben organizzato.

Gli allevatori di pollame e la produzione di uova, la pianificazione, le vendite e il marketing sono responsabilità dei maestri avicoltori e delle maestre avicoltrici. Essi sono responsabili di incubatoi, allevamenti o aziende di produzione di uova. Pertanto, hanno una conoscenza approfondita dell'allevamento e della riproduzione dei polli, ma hanno anche dimestichezza con i compiti di gestione aziendale. A seconda del numero di animali, si occupano di un numero sufficiente di incubatoi e stalle, calcolano il fabbisogno di mangime e istruiscono i dipendenti a fornire le miscele di mangimi e a nutrire i polli. Tenendo conto dei requisiti per un allevamento rispettoso degli animali, pianificano, coordinano e monitorano i processi produttivi, determinano le risorse operative e i macchinari, istruiscono i dipendenti e si assumono la responsabilità della formazione degli apprendisti.

Per rimanere concorrenziali, i maestri avicoltori e le maestre avicoltrici seguono lo sviluppo dei mercati nazionali ed esteri e incorporano le conoscenze acquisite nella pianificazione operativa, negli investimenti, nelle strategie di vendita e di marketing.

Cosa e per cosa?

• Affinché le condizioni di vita dei polli possano essere migliorate e quindi soddisfare il cambiamento del comportamento dei consumatori, la maestra avicoltrice tiene conto di questi cambiamenti anche nella sua strategia di marketing.
• Affinché l'azienda soddisfi le nuove norme di tutela ambientale, il maestro avicoltore si informa sui più recenti metodi di produzione.
• Affinché il maestro avicoltore abbia i dati dell'azienda davanti a sé e possa redigere un bilancio adatto, svolge anche mansioni di contabilità.
• Affinché ci sia un numero sufficiente di uova da vendere nelle settimane che precedono la Pasqua, la maestra avicoltrice si procura altre galline ovaiole e aumenta il numero di galline.