Specialista del ramo panetteria-pasticceria-confetteria APF

Che cosa fa un/una specialista del ramo panetteria-pasticceria-confetteria APF?

A seconda del luogo in cui una panetteria-pasticceria vende i propri prodotti da forno e dolciumi, variano anche i gusti e le esigenze della clientela. Ciò influisce sull'assortimento e per questo sono richiesti degli professionisti adeguati.

Quando gli specialisti e le specialiste del ramo panetteria-pasticceria-confetteria dirigono un punto vendita, si occupano proprio di questi aspetti ed altro ancora. Sono maestri nella consulenza, quando si tratta di aiutare la clientela a prendere decisioni di acquisto, perché conoscono tutto dei loro prodotti, da come vengono fabbricati e come usarli al meglio a come e per quanto tempo si conservano. Inoltre, sanno come presentare i prodotti da forno e i dolciumi in modo attraente sia nel negozio che in vetrina. Per promuovere la vendita, sviluppano concetti di marketing e attirano l'attenzione sull'assortimento con cartelloni, offerte speciali e promozioni. Pasqua, Halloween o Natale ad esempio, sono occasioni gradite da usufruire.

Gli specialisti e le specialiste di questo ramo si occupano anche della corrispondenza, delle operazioni di pagamento, del calcolo dei prezzi e del rendimento della vendita. Osservano le norme igieniche, alimentari e di dichiarazione. Assumano dipendenti, formano apprendisti e svolgono altre mansioni come supervisori.