Diploma d'una scuola specializzata supperiore

Tecnico/a vitivinicolo /a SSS

pianificare, coltivare, gestire, organizzare, sviluppare

settori professionali

Natura

formazione

Formazione continua

Cosa e per cosa?

  • Affinché il processo di maturazione delle uve si svolga senza intoppi, il tecnico vitivinicolo si procura i prodotti fitosanitari necessari contro i parassiti, protegge le viti dal vento e dalle intemperie e le controlla regolarmente.
  • Affinché la qualità del vino appena coltivato soddisfi le elevate esigenze della clientela, la tecnica vitivinicola preleva ripetutamente campioni e analizza il vino per verificarne il contenuto e il grado di maturazione.
  • Affinché l’azienda vitivinicola possa affascinare la gente con nuove varietà di vino e con nuovi sapori, la tecnica vitivinicola si deve tenere sempre aggiornata su tutto ciò che riguarda la produzione di uva e sulla vinificazione.
  • Affinché non vengano venduti vini che sviluppano un sapore indesiderato a causa di influenze ambientali o di temperatura, la tecnica vitivinicola si attiene alle norme di legge e agli standard di qualità.
Fatti

Aspetti positivi

In questa professione, tutto ruota intorno al buon vino fino a quando la bottiglia non arriva a tavola. Con un po' di esperienza e di conoscenze tecniche, si può influenzare lo sviluppo del vino; ciò è un'esperienza entusiasmante.

Aspetti negativi

Soprattutto il tempo è un fattore d'influenza imprevedibile che può, nel peggiore dei casi, distruggere il raccolto del vino. Il gusto può anche svilupparsi male se piove costantemente, ad esempio, o se non piove affatto.

Ammissione & Formazione

Formazione come viticoltore/trice AFC o cantiniere/a AFC (nuovo nome: vitivinicoltore/trice AFC) e almeno un anno di esperienza pratica successiva, nonché il superamento della procedura di ammissione. Inoltre, per la formazione continua: occupazione di almeno il 50% nel settore vitivinicolo.

2 anni a tempo pieno o 3 anni formazione parallela alla professione.

Skills

TOP 10 richiesto

buon senso del gusto, buon senso del gusto
importante
buona salute, costituzione robusta
molto importante
competenze tecniche, interesse per le attrezzature e le macchine motorizzate
importante
destrezza manuale
importante
fitness e forza
indispensabile
interesse per il cibo
indispensabile
interesse per la natura, interesse per le piante
indispensabile
perspicacia critica e giudizio critico
molto importante
resistenza alle intemperie, qualità di leadership
indispensabile
senso di osservazione
molto importante

Skills

?

Fatti

Buono a sapersi & Percorsi di carriera

I tecnici vitivinicoli e le tecniche vitivinicole possono guidare i dipendenti e possono anche gestire la propria cantina, ma sono per lo più impiegati. Sono soprattutto le loro conoscenze tecniche ed esperte ad essere necessarie per trasformare un buon vino in un vino ancora più buono. Opportunità di lavoro sono offerte anche all'estero, soprattutto in quei paesi che stanno cercando di sviluppare la viticoltura.

  • Ingegnere/a agronomo/a SPF
  • Ingegnere/a in viticoltura e enologia SUP, ingegnere/a agronomo/a SUP, ingegnere/a ambientale SUP (Bachelor)
  • Tecnico/a vitivinicolo /a SSS
  • Vitivinicoltore/trice AFC (vedi ammissione)