BSc en nutrition et diététique

Diététicien/ne HES

conseiller, calculer, compiler, expliquer, surveiller, préparer

Que fait un/une diététicien/ne HES ?

Notre corps a besoin d'une alimentation équilibrée pour être en forme. Mais quand le repas est-il équilibré? Les diététiciens et les diététiciennes répondent à ces questions et à bien d'autres. Ils sont des spécialistes de l’alimentation. Ils donnent des informations sur l’alimentation à tous ceux qui, quel que soit leur âge, s’intéressent à leur santé. Ils donnent des conférences et animent des séminaires ou prodiguent leurs conseils à des individus ou à des groupes d’individus. Leur collaboration à des études et à des projets scientifiques ainsi qu’une activité de conseil auprès de certaines institutions font partie de leur domaine d’action.

Pour ce qui est de la thérapie alimentaire, ils organisent des consultations, individuelles ou en groupe, et ont en charge le suivi de patients à l’hôpital et à domicile. Les diététiciens et les diététiciennes travaillent également dans l'industrie alimentaire où ils répondent, par exemple, aux demandes des clients, participent au développement de produits et rédigent des brochures.

Quoi et pourquoi?

• Afin de soutenir de manière optimale le rétablissement du patient, la diététicienne élabore un régime alimentaire basé sur des ordonnances médicales.
• Afin que l’alimentation diététique encourage le patient à manger, le diététicien prend en compte ses préférences et élabore des menus variés.
• Afin que le patient, suivant un régime, se nourrisse correctement chez lui, la diététicienne lui explique, ainsi qu’à ses proches, les points auxquels ils doivent prêter attention et la façon dont ils peuvent élaborer de bons menus.
• Afin que toutes les denrées alimentaires nécessaires soient toujours en stock, le diététicien surveille le stock et passe les commandes en temps utile.
• Afin que les employés de la cuisine diététique sachent quels ingrédients ils peuvent utiliser, la diététicienne note les quantités exactes sur le dossier du patient.
• Afin que les personnes, intéressées par les questions touchant à l’alimentation, puissent apprendre ce qu’est une «alimentation saine», le diététicien donne des cours à ce sujet.