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Gastgewerbe

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Beschreibung

«Wer nichts wird, wird Wirt!» Dieses Sprichwort trifft alles andere als zu. In der Schweiz ist das Gastgewerbe eine der florierenden Branchen. Hast du Freude am Kochen, am Gäste-Bewirten und –Beherbergen? Kannst du dir vorstellen, an verschiedenen (Tourismus-)Destinationen zu arbeiten? Dann findest du deinen zukünftigen Beruf wahrscheinlich im Berufsfeld Gastronomie.

Das Gastgewerbe beinhaltet die gewerbsmässige Verpflegung und Beherbergung in einem Gaststätten- oder Beherbergungsbetrieb. Berufe im Bereich Gastgewerbe und Hauswirtschaft haben mit der Befriedigung der Grundbedürfnisse von Menschen zu tun. Das Berufsfeld Gastgewerbe dreht sich hauptsächlich um Service, Hotel und Restaurantdienste. Man arbeitet häufig in Heimen, Spitälern, Restaurants und Hotels. Die Zusammenarbeit verschiedener Berufsleute ist sehr wichtig im Gastgewerbe. Arbeitsinstrumente sind Geräte, die man auch im Alltag benutzt: verschiedene Kochgeräte wie Backofen, Kochherd, Mixer, Toaster und natürlich jegliche Putzutensilien. Ob es sich um Gäste in einem Hotel handelt, um die Patienten in einem Spital, um die Bewohnerinnen in einem Alters- oder einem Pflegeheim: Sie alle brauchen Verpflegung, eine reinliche Umgebung, frische Wäsche. Die Berufe des Gastgewerbes und der Hauswirtschaft sind anspruchsvoll: Im Hotel weht ein Hauch von Luxus, und die Restaurants von heute sind nicht mehr einfach Verpflegungsstätten, sondern trendige Begegnungsstätten geworden.

Das Reich der/des Hotelfachfrau/-mannes ist das Hotel. Ob Frühstücksservice, Wäscherei oder Zimmerreinigung; das Arbeitsgebiet ist vielseitig. Restaurationsfachleute sind demgegenüber für die direkte Gästebetreuung zuständig. Sie wissen um die Geheimnisse des Weins und wie man Cocktails mixt und können die Gäste so optimal beraten. Die Küche ist der Arbeitsplatz für einfallsreiche Entdeckerinnen und Entdecker. Hier stellen Köchinnen und Köche aus einfachen Lebensmitteln schmackhafte Speisen her und präsentieren diese ansprechend auf dem Teller. Im Team meistern sie auch hektische Situationen und behalten dabei einen kühlen Kopf.

 

Quelle: berufsberatung.ch

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