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News

par Marlene Mettler

Lapins et œufs de Pâques


Pendant la période de Pâques, les confiseuses et confiseurs CFC ont fort à faire. Que seraient les fêtes de Pâques sans les fameux lapins en chocolat ? En Suisse, plus de 16 millions de lapins de Pâques sont vendus par an. Ce nombre équivaut à peu près au double du nombre d’habitants suisses. De plus, le tas d'œufs en sucre qui nous rend les jours de Pâques encore plus doux !

Les Suissesses et les Suisses sont des véritables champions du monde du chocolat: nous dévorons environ 12 kilos de chocolat par personne et par an. Tout de même, des 185’000 tonnes de chocolat produits annuellement en Suisse, un tiers est vendu à l’étranger. Car au-delà des frontières suisses, le chocolat suisse est perçu comme l’un des meilleurs chocolat du monde.

Barrière de chocolat au lieu de barrière de rösti
Par ailleurs, la barrière de rösti ne restreint en aucune manière les préférences du chocolat. Tandis que les Tessinois et les Romands préfèrent le chocolat noir, les Allémaniques apprécient surtout le chocolat au lait. De plus: depuis le 18e siècle, la Suisse invente toujours de nouvelles créations de chocolat.

Secret rose et doux
Blanc, brun ou noir, c’est ainsi que nous connaissons et aimons notre chocolat. Actuellement, une toute nouvelle couleur fait fureur : le nouveau chocolat rose du nom « Ruby Rubina ». Cela ne veut pas dire que le chocolat blanc soit coloré en rose. Il s'agit plutôt d’une variété de cacao qui est rose de nature. Pendant presque 13 ans, des producteurs leaders de chocolat n'ont pas ménagé leurs efforts pour perfectionner la nouvelle création. La recette, bien évidemment, est strictement confidentielle.

Rose, brun, noir ou blanc, nous te souhaitons de belles fêtes de Pâques avec un tas de lapins en chocolat.

Avec nos salutations les meilleures,

Ton team gateway.one

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